-
1 # 婺源三兩酒坊
-
2 # 自由自在的自然人
其實講這些有什麼意義。現在是市場經濟，消費者是才是產品的生死判官。不要去輕易質疑消費者的智慧，真的是好產品大家會支援的。真的有純釀造的合口味的價格合適的誰會不要啊。
-
3 # 酒匠老王
我對酒精勾兌酒的態度是，我寧可喝正規企業酒精勾兌酒，不喝小作坊純良釀造酒。其中緣由只有只有做酒的人才明白。
-
4 # 藜麥王
替利益集團說話。比如，50度左右的糧食酒冬天應該有渾濁才正常，為什麼名牌酒都沒有渾濁現象？正常嗎？我負責地說：不正常。
-
5 # 1茅臺醬香型白酒
對，我們所謂的專家跟我們平常人的思考方式不一樣，我們只知道要喝純糧好酒，他們就不一樣了，他們需要考慮到多方面，所以才會覺得酒精酒有好處，但是他們會喝嗎？
其實現在市場上70%以上都是酒精酒，我其實並不是反對酒精酒的存在，而是我們的消費者應該有知情權，希望酒精酒能夠在背標明顯的標註出來，而不是用“生產標準號”來代替，畢竟我們很多喝酒的人並不瞭解酒，沒時間也沒心思慢慢的去百度瞭解。
之所以我不反對酒精酒的存在還是因為價格原因，酒精酒的價格普遍偏低的，佔據白酒市場的一大份額，純糧酒加上包裝等各種費用至少也得50一瓶以上，我們很多的老百姓還是消費不起的，只能購買十多二十塊的酒精酒飲用，要是酒精酒直接消失了，哪拿什麼來代替？
有人說現在全國上下也不缺糧食了，應該把酒精酒廢除了，全部改為純糧酒，糧食成本是不貴才幾塊錢，但是要把幾斤糧食變成一瓶酒，你知道我們需要經歷多少個環節？多少心思？還得交百分之十幾的稅，工人工資，各種費用加起來也不便宜。
我是一名純糧酒的釀造人，自家也有純糧酒，對於酒精酒我並不是嗤之以鼻，而是我認為一些商家不應該欺騙消費者，我們的消費者應該有知情權和選擇的權利，而不是標榜著“純糧酒”的稱號，卻罐裝“酒精酒”來欺騙消費者。
純糧酒並不貴，我們當地質量好的醬香散酒幾十塊一斤就可以買到，一百以上的酒已經是優質酒了，可是加上包裝等各種費用就得賣上好幾百，一些無形的費用消費者是看不到的。
做好人 釀好酒
首先區別一下調酒與勾兌酒的區別，有的調酒也被人們勾兌酒，不過這是調酒師為了使上市出售的酒達道一樣的口感，一樣的酒香而從不同批次的基酒中按照一定的技法混合，重新排列酒分子，儲存一定一年或者三年，酒分子間發生物理反應的技巧，所以稱其為高階調酒師，而這裡要說的勾兌酒是酒精兌水，完全是透過化學原理，提取實物酒精，提香，勾兌任何香型，還美名其曰酒精也是糧食，是健康的，還要混淆視聽說每個大酒廠都有勾兌師，是國家級別的，我就笑了，酒精兌水這個能算技術嗎，稍微有懂化學原理的人都是小ok的，姑且不說酒精兌水是否健康，只一點酒精兌水以後，它會有酒精分子結構的變化嗎，不會，酒精兌水的酒無論放多少年，還和原先一樣。而糧食酒則不同，我是自己的小酒坊，我就會對比嘗試，所以清楚，純糧食釀造的酒，出酒一年之內會有以下特點，難入喉，沖鼻，有點小打腦，但是存放一年或幾年以後，這時才真正體現它的美味，綿柔，舒服，香味撲鼻，這正是糧食酒的魅力，時間的魅力，一瓶真正的糧食老酒，他就是一件活著的具有生命力的古玩，好了，您還能說酒精兌水的酒比正宗純糧食酒好了嗎？
回覆列表
現在很多專家都說，要跟上時代的步伐，傳統釀酒法已經不適應社會的發展程序，守舊，自封，不僅浪費原材料，浪費人工，時間週期長，耗資巨大，而酒精勾兌酒就節約很多，時間短，不用體力，不用廠房，反正酒精也是從實物中提煉出來的，也是糧食，反正什麼香型都能配出來，一舉多得不是很好嗎
好了，問題來了，按照這樣的說法，三塊錢的成本要賣300多，400多，消費者就這樣為了這些尷尬買單，豈不冤枉！君子愛財，取之有道