粵吹已經覺得地球裝不下了。打壓國內菜系吹吹猴菜也就罷了，還連帶法國菜，這可不是粵吹一貫的做派啊，醜陋的猴子。

我們先來了解一下法國菜！法國菜是世界上公認的高階菜品，口感細膩、醬汁之美味以及菜品與餐具藝術結合的特點！法國菜主要分為三大派系，古典法國菜，家常法國菜和新派法國菜，除此以外還有一些地方性的法國菜，就如中國除了八大菜系還有一些地方菜一樣！這些法國菜派系也是各有各的特色。但是味道鮮美，造型精緻是法國菜的共同之處。法國菜比較講究菜品和餐具的完美搭配，每一道菜都堪稱美食藝術品！下面我們先講講法國三大菜系的菜系特點！

首先說一下古典法國菜系。古典法國菜以前都是一些法國貴族以及上等人士享用的美食派系，因為身份尊貴所以他們覺得只有昂貴的食材和精美的製作才能配得上他們的身份，所以古典法國菜往往用的都是上等的食材搭配高檔的餐具，造型之精美令人歎服！

我們再說家常法國菜系。從菜系名稱不難看出，家常法國菜是平常百姓人家的法國菜派系，菜品的選料也都是一些普通的常見食材，即使是這樣菜品味道和造型也令人咋舌！可見法華人對生活的品質追求如此之高！

最後我們說一說新派法國菜系。剛開始新派法國菜選擇和古典法國菜一樣的高階食材進行烹製，唯一不同於古典法國菜的是注重原汁原味以及食材新鮮的特點！20世紀90年代隨著時代的變遷，法國的經濟下滑導致一擲千金吃一頓飯的人少之又少，新派法國菜系慢慢演變為健康法國菜系，以簡單、美味、新鮮、健康為宗旨的健康法國菜系誕生。

現在我們再來說一說粵菜。粵菜俗稱廣東菜，粵菜由廣州菜、海南菜、潮州菜和東江菜組成。粵菜是中國八大菜系中發展最遲的菜系，善於結合所有菜系之長，這也造就了粵菜成為中國菜的代表菜系，在世界各地享有盛名。

粵菜選料廣泛，天上飛的，地上跑的，水裡遊的等等，全都在粵菜的食譜當中。在外華人的眼中，中國能把世界上的動物吃滅絕可能就是有粵菜的緣故吧！開個玩笑言歸正傳。粵菜以清淡菜品為主，烹調方式多樣，味型多變，菜品費時費力，做法精細，菜品精美而聞名！

廣東菜因地理位置靠近海域，高檔食材的豐富，加之用料的考究，這可能是能與法國菜齊名的原因之一吧！再一個就是粵菜盤飾的精美程度和法國菜不相上下，給人以視覺的衝擊力。這也是粵菜能與之齊名的另一原因！

美食不分國界，吸取菜系的長處不斷的創新、改革才能讓中國的美食得到全世界的公認。我也非常希望中國菜能除了粵菜以外再一菜系立足於世界美食的頂端！

本人只是美食界一小學生，以上純屬個人觀點！