步驟

1.雞洗乾淨剁掉頭腳備用，

2.按比例將醃料、輔料與水（醃製比例：　醃料：水：原料肉=4.0 : 7.0 : 100）混拌均勻，

3.使醃製液與雞肉充分接觸；

4.用塑膠袋將雞翅與醃製液放入袋中，紮緊，以便入味均勻。

5.將蔬菜切塊，加入黑胡椒，鹽，油提前醃製入味，

6.將醃製好的蔬菜丁裝入雞腹，用牙籤封好，

7.用錫紙將雞翅等容易烤焦的部分包起來，

8.將剩下的蔬菜丁鋪在雞身下，

9.烤箱200度預熱10分鐘，錫紙鋪在托盤上，雞放在烤架上裡外刷一次醃汁，

10.烤箱200度，中層烤60分鐘 翻面烤制。途中刷醃汁2-3次，

11.最後取出刷蜂蜜，轉180烤10分鐘。

烤雞的做法

1.三黃雞一隻，去毛，去內臟洗淨備用，去脖子和頭，雞爪子和雞腿連結關節處剁開，去掉雞屁股

2.奧爾良烤雞料加入適量水調勻，將雞放入醃製過夜，時間越長越入味

3.土豆，胡蘿蔔去皮洗淨切小塊，洋蔥切塊備用加入鹽，食用油，胡椒粉攪拌均勻

4.將醃製好的胡蘿蔔，土豆，洋蔥裝入雞肚子裡用牙籤固定好，用錫紙將翅膀尖，腿尖包裹住避免烤糊

5.烤箱預熱，將胡蘿蔔，洋蔥，土豆鋪在烤盤中，將雞放在土豆洋蔥上200度上下火烤半小時

6.半小時後將雞拿出來將剩餘的調料刷在雞身上，將雞翻過來繼續200度上下火烤半小時

7.美味的烤雞香噴噴，土豆，洋蔥，胡蘿蔔更美味哦！

烤雞的做法有很多很多！正宗烤雞屬於美國菜譜，今天我們講的就是正宗美國烤雞的做法。

主要原料是雞肉，

口味：香脆

工藝：烤

烹飪難度屬於中級。雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有滋補養身的作用。烤雞以雞為原料，用烤箱烤制而成。製作者可依據自己的口味新增不同的調料製作各種口味的烤雞。但烤雞較為油膩，食用宜適量。原料： 鮮嫩雞1只（約1000克），味精3克、鹽15克，酒一0克，花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。

製法：

1、光雞入沸水中煮3－5分鐘，撈出瀝乾；

2、用味精、鹽、酒搽勻雞身， 醃半小時取出晾乾，再用麥芽糖均勻地塗在雞身上（也可在雞內肚放入香茹和蔥） ；

3、光雞裝入烤盤後進烤箱烘烤，胸向上25分鐘，背向上15分鐘，取出淋上香油即成。