-
1 # 泡麵Sir
-
2 # 妙手私房菜V開飯
2、無骨無刺：咕鱻魚整個無骨無刺，深受老人小孩喜愛，再也不用擔心被刺卡了。
3、健康純淨：咕鱻魚製作採用農夫山泉純淨水，我們保證每一鍋都是純淨無新增的健康美食。
4、透明操作：每一鍋咕鱻魚都是有店內廚師現場操作，每一步都是顧客看得到的，所以完全不存在亂新增。
5、三種口味：咕鱻魚上市後，便伴隨著3種口味：“香辣味、酸菜味、三鮮味”，三種味道均通過總部的市場調查，完全符合全國大部分地區消費者口味。
共3張
三種口味
製作準備
1、主料：魚片1000克、調料包1袋（香辣味、酸菜味、三鮮味）、純淨水 1.5 升、專用醃魚料 4克、紅薯粉 5克。
2、輔料：青花椒 3 克、麻椒 4 克、芝麻 1 克、香菜 5 克、大蔥段 30 克、辣椒 20 克。
3、用具：魚盤、漏勺、魚夾、專用鍋。
加工要求
1、魚：解凍後片成3.5cm後的片放入醃魚料進行醃製，加入紅薯粉拌勻用油封盤。
2、青花椒、麻椒、辣椒段分別用80度油溫進行炸制、芝麻用低油溫炸制。
3、大蔥切 4cm段，香菜切 8cm段。
製作流程
1、鍋加溫同時倒入純淨水、料包、（香、麻辣味：花椒、麻椒、辣椒、花椒油）攪拌均勻，待水開後放入魚片（注意分片放入，以免粘連一團）。
-
3 # 美食軍鍋
鱻魚魚味鮮嫩，食之無刺非常適合老人小孩食用！
特點
鮮香嫩入口口感極佳。2.無骨無刺深受老人小孩喜愛。
3.健康純淨保證都是純淨無新增的健康美食。
4.三種口味香辣味、酸菜味、三鮮味。
鱻魚有很多種做法比如：清蒸鱻魚、紅燒鱻魚、水煮鱻魚片、糖醋鱻魚、酸菜鱻魚、麻辣鱻魚等多種美食做法下面讓我簡單為大家分享一下家常紅燒鱻魚的做法。
【家常紅燒鱻魚】
【用料】
鱻魚、姜、蔥、蒜、小米椒、辣妹子、陳醋、鹽、味精、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、香油
【做法】
1.將鱻魚殺好清洗乾淨魚背改花刀（易熟易入味）放少許鹽醃製備用，姜、蒜切末小蔥、小米椒切段。
2.鍋中放油油熱後放鱻魚煎至兩面金黃撈出鍋中放姜、蔥、蒜、小米椒、辣妹子炒香然後倒一點陳醋熗鍋鍋中加水放入鱻魚小火燒熟，放入鹽、味精、白糖、胡椒粉、生抽、老抽調味。
忙碌是一種幸福，讓我們沒時間體會痛苦;奔波是一種快樂，讓我們真實地感受生活;疲憊是一種享受，讓我們無暇空虛。
-
4 # 雞血吱
鯽魚湯一鱻（xiān）的用料
鯽魚（大約1斤） 4條料酒，姜，蔥，鹽，白胡椒。
鯽魚湯一鱻（xiān）的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鯽魚洗淨控幹水份，用廚房紙巾吸乾表面水分（防止煎魚時濺油和魚破皮）
步驟 2
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋熱後先用薑片擦一遍鍋底（能有效防止魚破皮） 放入油，打到中火，煎至兩面金黃色。
步驟 3
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋中放入水燒開，放入蔥，姜，料酒。 放入鯽魚，撇去浮沫，大火煮10分鐘，蓋上鍋蓋轉小火再燉20分鐘，開蓋放入鹽再燉5分鐘即可。
步驟 4
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
出鍋前加入白胡椒粉調味。
-
5 # 鵬哥的日常生活記錄
鱻魚（適量）油（適量）蔥姜（適量）辣椒（適量）老抽（適量）料酒（適量）
白糖（適量）醋（適量）準備好配料：
1. 蔥段、薑片和紅辣椒段。
2. 鍋中放油燒熱，把斬好的魚塊煎一下。如果晒得太乾太鹹就要提前浸泡，以免口感太柴。
3. 煎至魚皮微黃，魚肉發白，再放入配料煸出香味。
4. 加入適量的水，調入適量的料酒、老抽、白糖、醋大火燒開，小火煮20分鐘。
5. 20分鐘過後，魚湯已經粘稠，魚肉也很散了，就可以出鍋裝盤，很下飯，好久沒吃，一頓下去，基本上沒剩下兩塊了。
-
6 # 是喵不是貓啊
鱻魚的鹹香讓人難以抗拒，而且很是下飯，鱻魚怎麼做好吃呢，您也可以按照我的方法來試試！
食材：
鱻魚（適量）
油（適量）
蔥姜（適量）
辣椒（適量）
老抽（適量）
料酒（適量）
白糖（適量）
醋（適量）
準備好配料：
1. 蔥段、薑片和紅辣椒段。
2. 鍋中放油燒熱，把斬好的魚塊煎一下。如果晒得太乾太鹹就要提前浸泡，以免口感太柴。
3. 煎至魚皮微黃，魚肉發白，再放入配料煸出香味。
4. 加入適量的水，調入適量的料酒、老抽、白糖、醋大火燒開，小火煮20分鐘。
5. 20分鐘過後，魚湯已經粘稠，魚肉也很散了，就可以出鍋裝盤，很下飯，好久沒吃，一頓下去，基本上沒剩下兩塊了。
回覆列表
用料
魚片、大蔥、幹辣椒、泡酸菜、泡生薑、泡海椒、蒜、花椒、豆瓣醬
私家美味分享（四）——酸菜沸騰魚的做法
魚洗淨切片，放入澱粉、老薑、碎蔥和少量的鹽拌勻，靜置20分鐘準備配菜：大蔥切段、幹辣椒、泡酸菜切小塊、泡椒、泡姜鍋裡放油燒熱，把剛才靜置的魚片倒入油鍋快速的跑一遍。這一步很關鍵，因為魚片只有經過了油鍋，上面的澱粉才會包裹在魚片身上，待會煮的時候湯汁就會很清爽。如果沒有跑油鍋直接水煮，魚片上面的澱粉就會和湯汁糊在一起了。撈出魚片盛在碗裡，半生熟狀態，一會還要煮一下。把剛才鍋裡剩下的油加熱，倒入酸菜、花椒、泡酸菜、泡椒、泡姜、蒜和豆瓣醬用大火快速的翻炒。炒到出紅油，香味出來就倒入水。放入鹽，大火燒開轉小火。把魚頭先放進去熬湯汁，中小火煮15分鐘，接著把魚片小心放入，大火燒開轉小火煮大概10分鐘，關火。把魚片盛入大碗中。把之前準備的大蔥段、幹辣椒、花椒撒在上面。取另一鍋倒入油燒熱。把燒熱的油淋在幹辣椒和蔥段上面，這時會聽到“劈劈啪啪”的響聲，這樣酸菜沸騰魚就做好了。