這個問題有點大。普通話是北京話為基礎，北方方言為主幹，現代語言為規範的語言。粵語其實分類也挺多的，香港和廣州的粵語叫廣府話，廣西北海欽州等也講粵語，但與廣府話還是有差別。有一種說法是繼承了古語最多的就是粵語和關中話，很多古詩用粵語和關中話讀起來的確比普通話押韻。

粵語比普通還早些在世界傳開，得益於清代十三行對外經濟貿易，隨著商業交流，有歐洲人用英文拼寫粵語讀音，英，粵，對照，後來美國淘金熱，美洲修鐵路在廣東招聘了不少勞工，叫賣豬仔。工作艱辛，死了不少華人。活動下來的省吃省用，買地買鋪也能剰了不少錢，形成了唐人聚居的地方，叫做唐人街。世界上所有唐人街都通用粵語的。改革開放後很多福建等地的富人移民到加拿大，澳洲等現在也有很多人用普通話交流了。

天然與人造的區別，沿海南方語言（粵語吳語閩語客家）是民間天然而成，記載著中國2000到3000語言變化歷史，是歷史文化的載體，是古漢語的大統繼承者。官話（普通話）是中國基於掃盲，統一交流需求，以河北承德地方方言為主體改良而成（成立有100多年曆史），有利於全國各地交流，是非常有效的交流工具，但由於在學校強制性使用普通話，導致，差異大的南方語言缺少母語環境，地方語言呈極速衰退現象。導致鄉情文化斷層。哎有利必有弊，看個人選擇吧！（個人認為應該靈活變通教學手法才為上策，沒必要為了政治性誠惶誠恐，強制推行，顯得自己不夠自信，例如幼兒園小學可根據地方靈活使用語言教學，初中，高中，大學統一使用普通話，我非常有信心，在推普跟保留地方文化特色有一個很好的平衡。）

官話能統一語言，讓全中國人更好地交流，但是現在有一個普遍現象就是越往後一代說官話的小孩越多，說方言的小孩越少。方言，是幾千年沉澱下來的一種區域文化，慢慢地被普通話代替，這是一種文化的流失。

普通話僅是一橋樑而已，讓持不同方言的人得以交流。而方言是一種天然成語言，有上有下即有天地，這與製造出來的語言是不一樣的。

那有什麼優缺點之分，這個問題無法正常回答，不知問的目的何在，普通話是全國能夠統一交流的需要語言，別的都是區域性的、某地方的土語，只能在本地方交流，更本談不上誰有優點誰有缺點，可笑之語。

官話沒有缺點，目的就是殊途同歸大範圍內的交流。其他方言的缺點就是太侷限，僅限於某個區域內。

至於你說的粵語、吳語，以及閩南語都屬於百越音，不同越族相互之間也是雞同鴨講。