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1 # 嘴大吃四海
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2 # 小丫愛美食
【蛋包飯】
蛋包飯,孩子們的最愛!將雞蛋攤成餅,再包上炒飯,配料色彩豐富,好吃又好看。不管當早餐還是晚餐都非常合適,做法簡單,有空的時候不妨為自己或家人試做一下吧。
食材:火腿肉一根、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、豌豆適量、冷米飯一碗、雞蛋兩個、生抽適量、番茄醬適量
製作方法:
1、將火腿肉、胡蘿蔔、洋蔥切丁,冷凍豌豆準備好。
2、平底鍋裡倒入適量的油,先把火腿和洋蔥下鍋炒出香味。然後放入胡蘿蔔粒和豌豆翻炒。
3、胡蘿蔔炒軟之後就放入一大塊冷米飯。 然後直接在冷米飯上倒上少量生抽,擠上適量番茄醬,這樣比較容易把米飯炒散。
4、等把米飯都炒得顆粒分明,能和蔬菜們均勻混合在一起,就可以關火,將炒飯盛出備用
5、碗裡打兩個雞蛋,放入少許鹽,用筷子攪散。平底鍋裡刷上一層薄油,鍋熱之後倒入蛋液,雞蛋在鍋內自動攤成一張餅。等雞蛋皮煎至八成熟,就把炒好的炒飯放在鍋裡,整一整形狀。
10、然後用筷子將另一半的雞蛋皮蓋在炒飯身上,最後倒扣進盤子裡就可以啦。在蛋包飯上擠上番茄醬,吃起來酸酸甜甜的,好味道
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3 # 蔡菜哥
一樣可以做,這個時候就能體現你技巧的時候到了,但是我還是推薦用平底鍋,因為沒難度
米飯 1小碗
雞蛋 3個
洋蔥 1小塊
豌豆 隨意
蝦仁 3、4只切小丁
胡蘿蔔 1小塊
鹽 少許
白胡椒粉 少許
番茄醬 1-2大匙約15-30毫升
糖 少許
水澱粉 15毫升的清水+5毫升的幹澱粉
1.這裡有新鮮豌豆、洋蔥末、胡蘿蔔丁和鮮蝦仁,
2.把蝦處理乾淨後切小丁,加一點點鹽和白胡椒粉醃一下,三個雞蛋,加一點點鹽打散,不再加鹽也可以,可以加一點水澱粉,把豌豆放入沸水中焯一下
3.再準備一小碗米飯,先做一份番茄炒飯,鍋內倒入少許油,燒熱後炒香洋蔥,接著放入胡蘿蔔丁、豌豆,炒勻後倒入米飯,加番茄醬,少許的鹽和一點點糖,炒勻後盛出備用。炒飯的種類隨意,放番茄醬,咖哩...都可以
4.鍋中加入一大匙油,倒入蛋液攤成蛋皮,在蛋液即將凝固的時候,在蛋皮一側放上炒好的米飯,再將蛋皮對摺就可以裝盤了。吃的時候淋上少許番茄醬
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今天要給大家說的一款蛋包飯很不同尋常哦!它並不是我們傳統意義上的蛋包飯。無論從口感還是從外觀都相當的驚豔。
我平時就很喜歡吃蛋包飯,很多人也都在家也都做過,傳統意義上的蛋包飯是什麼樣子的呢?
可能是這樣的
也可能是這樣的