千萬不要只吃水果，不但會造成營養不均衡，對身體有害，而且也不一定能瘦。水果雖然是低脂低熱的食物，但別忘了，水果中富含糖分。一般來說，水果中有果糖、葡萄糖、蔗糖。這些糖分如果過多攝入的話，最終對減肥都是不利的。蔗糖最終可以分解為葡萄糖，葡萄糖是身體最常見的能源物質，吸收後它會進入血液，如果短時間內血液中葡萄糖量多，就會血糖上升較大，胰島素就會積極作用，胰島素會把葡萄糖引向細胞裡去供能，如此一來，血糖就能夠恢復平穩，但短時間內細胞也用不了這麼多糖啊，於是這些糖就會被囤積為糖原（必要時可以分解出葡萄糖繼續供能），存放在肝臟和肌肉中。但如果身體一直處於能量供應充足的狀態，這些糖原派不上用場，最終肝臟就會把它們轉化為脂肪，囤積起來，就長肉了。

果糖的代謝和葡萄糖有點差別，它可以大半被胃和腸道吸收，對血糖影響倒是不大，不過，果糖代謝途中會生成中性脂肪（甘油三酯，肥胖的罪魁禍首），囤積在肝臟中，肝臟會利用載體蛋白把它們運往皮下囤起來，但是過量的果糖會抑制蛋白質合成，因此，更多的脂肪會囤積在肝臟，造成高血脂，還可能誘發脂肪肝。

如果長期用水果來充飢，必然會吃大量水果，糖分過量的情況下，也可能囤積脂肪。另外，水果中缺乏蛋白質，更容易造成肝臟的不健康和脂肪的難以運載，有可能會造成腹型肥胖。