食材

主料麵粉g 輔料香豆粉g黃姜粉g花生油ml安琪酵母粉g無鉛泡打粉g

步驟

香豆粉花捲的做法步驟11.盆內取麵粉約2斤，加入酵母和泡打粉適量，攪拌均勻，個人覺得根據自己空閒時間決定酵母的份量，多點發酵快，少些需要發酵的時間就長些了，但是也不要太多才好！

香豆粉花捲的做法步驟22.慢慢倒入溫水用筷子攪拌到沒有乾麵粉，入手揉不會粘手為適宜！揉成光滑麵糰，蒙上保鮮膜，或蓋上鍋蓋等待發酵！

香豆粉花捲的做法步驟33.麵糰扒開有均勻緻密蜂窩狀則為發酵完成，取出案板上揉擠出麵糰裡的空氣，擀成厚度大約0.5-0.7厚度的，較規則的長方形為宜，倒花生油少許，香豆粉、薑黃粉，摸勻！

香豆粉花捲的做法步驟44.捲起面片，按壓成扁形

香豆粉花捲的做法步驟55.用刀切成一個一個約三四釐米左右寬度的劑子，用筷子縱向按壓一道

香豆粉花捲的做法步驟66.沿按壓出對摺

香豆粉花捲的做法步驟77.左手捏住一頭不動，右手順時針或逆時針旋轉一圈半，將兩頭捏在一起固定

香豆粉花捲的做法步驟88.成了！

香豆粉花捲的做法步驟99.依次完成所有！

香豆粉花捲的做法步驟1010.蒸屜放油紙，將花捲放入，每每留空隙，待2次膨大！鍋內燒水，待水沸騰是，蒸屜上鍋！15分鐘就可關火！再停留三四分鐘開鍋，可防止花捲表面回陷！

香豆粉花捲的做法步驟1111.出鍋了，看著很不錯吧！不用菜就可以幹掉兩個！

香豆粉花捲的做法步驟1212.晚飯簡單搞定！

香豆粉花捲的做法步驟

1主要材料。

2將酵母水倒在麵粉中，拌成絮狀。拌成絮狀可以基本撐握用水量，對於沒有廚房稱的朋友來說，只要面絮比較均勻，接下來的麵糰也就不是問題了。

3揉成光滑的麵糰。放在溫暖的地方發酵。

4麵糰發至兩倍大小，用手戳麵糰，不塌陷不收口，麵糰就發理想了。夏季，室溫發就可以了，四十分鐘差不多就好了。

5將發好的麵糰排氣揉均勻，分兩份，分別擀成大片。

6刷油撒鹽和香豆粉後將另一塊麵皮鋪上，同樣刷油撒鹽和香豆粉。

7將兩張重疊的麵皮捲起

8整形後改刀成花捲生胚。

9用筷子在花捲胚上壓下一道。

10整形成你想要的花捲樣，籠格刷油，擺上花捲。靜置發酵二十分鐘。

11開火蒸上，水開後蒸二十分鐘，關火虛蒸三分鐘，出鍋即可。

12蒸好的饅頭