豬肉胡蘿蔔餡的餃子做法

食材

主料

麵粉

300g

豬肉餡

200g

胡蘿蔔

200g

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥姜

適量

醬油

適量

白糖

適量

十三香

適量

木耳

適量

蠔油

適量

清水

適量

步驟

1.麵粉

2.加清水和成光滑的麵糰，用布蒙上，放在一邊醒二十分鐘

3.買的豬肉自己剁的餡，剁的過程中再把姜和蔥放肉裡一起剁成末，剁好的豬肉餡里加適量的色拉油料酒醬油鹽糖蠔油花椒麵攪打上勁，放在一邊備用

4.胡蘿蔔擦成細絲，再剁的碎些，木耳泡好後，切成細末

5.把蔬菜放在肉餡裡攪拌均勻

6.揪一塊和好的麵糰做成餃子劑

7.再擀成餃子皮，放上餡料

8.包成餃子

9.開始煮餃子，涼水澆兩開後，再敞開蓋煮一分鐘，餃子就可以盛了

10.大個餃子。

小貼士

好受不如倒著，好吃不如餃子，真的是很美味。

　　1、完全可以。

　　2、胡蘿蔔木耳粉條肉餃子的做法：

　　主料：小麥麵粉500g、胡蘿蔔300g、木耳50g、雞蛋三個；

　　輔料：油適量、鹽適量、姜適量；

　　步驟：

　　（1）取適量的麵粉，加入水，用筷子不停的攪，當乾麵僅剩下很少時，用手和成麵糰，醒面10分鐘。

　　（2）黑木耳，用開水泡發。再清洗兩邊，去掉雜質，如沙子等後切丁；胡蘿蔔洗淨切丁；雞蛋，加少許鹽和糖，炒好後，切成小塊。

　　（3）準備姜和蒜，炒餡兒。

　　（4）加入適量的植物油，油八成熱時加入，姜和蒜爆香。然後分別加入胡蘿蔔丁，木耳丁，翻炒兩三分鐘後，加入雞蛋。關火。放入適量的鹽調味。

　　（5）將面搓成長條，切成大小均一的劑兒。

　　（6）將劑摁平，擀成餃子皮兒。

　　（7）將炒好的餡兒放在餃子皮兒上，擠壓邊緣，包成一排排的餃子。

　　（8）鍋開後，放入餃子。加三次涼水，待開鍋三次後。即可出鍋。

　　3、圖片：