我一般不喜歡回答這麼具體的案例。一方面我不是心理諮詢師，另外就算再寫得具體，也很難準確瞭解真實的情況。但看題主寫這麼仔細。我覺得還是有必要指出一下的。這字裡行間裡面我充分體會到了“焦慮”，我猜你的性子也一定很急。現在孩子這個狀態往往不是生理有問題，而是很有可能心理上對於你的焦慮的情緒導致的各種催促行為或者方式感到排斥。至於吃飯走神，這很有可能是他在壓力下的轉移和放鬆情緒的方式。問題的根本不是你用什麼方法，而是你給出孩子什麼樣的情緒。因為方法可以教授，但是情緒不能。而在這之中起作用的往往是情緒。說真的，我要是你孩子，我估計也會反感。我沒個個把月把這股子情緒放出去之前，我也挺不樂意好好吃飯的。因為，無論用什麼方法，孩子都能從方法之後感到到你心裡那股子“你就不能好好吃飯麼？我看你今天打算吃到幾點”的情緒。就我的感受來說。要矯正孩子的這種情緒首先是要家長自己調整到一個對的位置。然後需要堅持不被孩子的原有的狀態帶回到原有的互動狀態。孩子會慢慢向你靠攏的。但首先，我建議你在吃飯的時候給你和孩子在一起的狀態給自己錄幾次像。然後等到自己平靜的時候放出來看一下。我相信你自己的表現會讓你自己很詫異和不適的。等到你能心平氣和的對待孩子吃飯的問題的時候，孩子的飯就自然不會是問題了。提這個方法是因為我用過。我可以做到一整個下午，陪著女兒看她做各種事情。除了必要的反饋，不說任何指令、呵斥、反覆的話，不生氣。看她“破壞”完後收拾現場。但我這個人本身脾氣就很好，加上原先的工作性質需要的耐心就很好。所以我大約花了幾周的調整就達到很好的狀態了。我不能保證這個方法人人好用，但有意識的去嘗試一下還是會很有幫助的。

我的寶寶曾經也有這樣的問題，而且要我喂他，我想這是在他更小的時候就已養成了，要想改變他必須要有耐心。我寶寶現在快四周歲了，我在他二週多的時候就送他去了幼兒園，鍛鍊他自己吃飯，並且按規距吃，一開始是老師喂，但兩個星期後就要求自己吃了，第一學期在幼兒園裡單獨吃還能完成，但回來還是不行，到了三週的時候，我在吃飯的時候就和提醒他該吃飯了，和他商量好不能玩玩具和看電視，我把他關在廚房裡面吃，漸漸的他便適應了，但偶爾也會提出要玩玩具，我都堅決的回籤他“不行就是不行，小朋友在吃飯的時候，不能玩，要跟在幼兒園裡一樣，人家寶寶回家都不玩，第一個吃完，你也會第一吃完對嗎？”這樣，他現在雖然自己吃得不是很快，但都能獨立吃完自己的飯，而且不玩。不知你是否能嘗試讓他去幼兒園適應一下，再來慢慢地鼓勵他，必要時強制他，從而達到改變他。