在陝西，有種風靡全國的小吃叫肉夾饃，肉夾饃是陝西美食的靈魂符號，肉夾饃以軟爛醇香、肥肉不膩、瘦肉不柴的特點深受廣大吃貨的青睞。
歷史上的肉夾饃，起源於戰國時期的南韓，那時候的肉夾饃內的肉叫做“寒肉”戰國時期的南韓就有很多人喜歡吃“寒肉”，當時的飯店掌櫃們，看見客人這麼喜歡吃“寒肉”不斷的改良創新對後來的肉夾饃發展起到了良好的推進作用，後來大秦滅了南韓。部分南韓人逃到了長安古都，把肉夾饃的前身帶到了這裡。
沒想到大秦的人也很愛吃，於是被滅國的南韓人在大秦開了多家以肉夾饃為主打菜的館子。其中有位館子的老闆為了說明自己的“寒肉”最正宗，起名為秦豫肉夾饃很多小商小販以做肉夾饃為生，正是這些人促進了肉夾饃的發展。
隨著時間的推移，到了清朝，製作方式已經成熟了，大家現在吃的肉夾饃製作方法就是清朝時期流傳下來的。
在陝西當地對肉夾饃的來歷，其中還蘊含著一個滿含孝心的故事。
說是藍田一老人不幸去世，由於其生前很愛吃肉，所以孝順的兒子就買了許多肉煮熟，裝入一個大盆中，然後放進棺材內。七天後，準備下葬時，棺材裡的人卻活了，大喊大叫。驚奇的人們連忙將棺材開啟，一股肉香噴鼻而來。放在棺材中的肉所剩不多，卻香氣襲人，眾人爭先品嚐，一會兒的工夫就被吃光了。這家人見親人死而復生，十分欣喜；對放入棺材中的肉，自然也是感激和驚奇。於是又買了許多生肉，用盆中剩下的肉湯再次將肉煮熟，其味更香。
人們不但吃肉，還把肉夾在饅頭中吃，後來又夾在餅中吃，於是便有了流傳至今的肉夾饃，而且成了陝西的一道名吃。
肉夾饃的名稱由來，很多在吃的時候，都會想一個問題，明明是饃包裹著肉，為什麼名字叫肉夾饃呢。相傳，肉夾饃的名字有三種來歷。
第一種：古代文人墨客都喜歡文縐縐的講之乎者也，起名為肉夾饃其實意思是肉夾於饃中。老百姓沒有文化直接省去了中間的於字，小販們在叫賣的時候也更順口。
第二種：饃夾肉是更為形象的叫法也是最正確的，但是小販們為了突出肉多，夠分量實惠。故意把名字叫成肉夾饃。這樣更容易引起人的注意，說肉多把饃都包住了，吸引百姓購買。
第三種：和陝西的方言有關係，陝西的方言喊起來是饃夾肉等於沒加肉、當時的小販們一喊會影響自己的銷量，因為外地人一聽沒夾肉誰還會購買呢？
這就是關於肉夾饃的故事，相信現在小夥們都已經明白了，原來肉夾饃堪稱美食界的老古董啊，都有幾千年的歷史了。一不小心就把歷史吃進了身體，怪不得我們陝西人這麼低調奢華有韻味，原來都是吃出來的。
在陝西，有種風靡全國的小吃叫肉夾饃，肉夾饃是陝西美食的靈魂符號，肉夾饃以軟爛醇香、肥肉不膩、瘦肉不柴的特點深受廣大吃貨的青睞。
歷史上的肉夾饃，起源於戰國時期的南韓，那時候的肉夾饃內的肉叫做“寒肉”戰國時期的南韓就有很多人喜歡吃“寒肉”，當時的飯店掌櫃們，看見客人這麼喜歡吃“寒肉”不斷的改良創新對後來的肉夾饃發展起到了良好的推進作用，後來大秦滅了南韓。部分南韓人逃到了長安古都，把肉夾饃的前身帶到了這裡。
沒想到大秦的人也很愛吃，於是被滅國的南韓人在大秦開了多家以肉夾饃為主打菜的館子。其中有位館子的老闆為了說明自己的“寒肉”最正宗，起名為秦豫肉夾饃很多小商小販以做肉夾饃為生，正是這些人促進了肉夾饃的發展。
隨著時間的推移，到了清朝，製作方式已經成熟了，大家現在吃的肉夾饃製作方法就是清朝時期流傳下來的。
在陝西當地對肉夾饃的來歷，其中還蘊含著一個滿含孝心的故事。
說是藍田一老人不幸去世，由於其生前很愛吃肉，所以孝順的兒子就買了許多肉煮熟，裝入一個大盆中，然後放進棺材內。七天後，準備下葬時，棺材裡的人卻活了，大喊大叫。驚奇的人們連忙將棺材開啟，一股肉香噴鼻而來。放在棺材中的肉所剩不多，卻香氣襲人，眾人爭先品嚐，一會兒的工夫就被吃光了。這家人見親人死而復生，十分欣喜；對放入棺材中的肉，自然也是感激和驚奇。於是又買了許多生肉，用盆中剩下的肉湯再次將肉煮熟，其味更香。
人們不但吃肉，還把肉夾在饅頭中吃，後來又夾在餅中吃，於是便有了流傳至今的肉夾饃，而且成了陝西的一道名吃。
肉夾饃的名稱由來，很多在吃的時候，都會想一個問題，明明是饃包裹著肉，為什麼名字叫肉夾饃呢。相傳，肉夾饃的名字有三種來歷。
第一種：古代文人墨客都喜歡文縐縐的講之乎者也，起名為肉夾饃其實意思是肉夾於饃中。老百姓沒有文化直接省去了中間的於字，小販們在叫賣的時候也更順口。
第二種：饃夾肉是更為形象的叫法也是最正確的，但是小販們為了突出肉多，夠分量實惠。故意把名字叫成肉夾饃。這樣更容易引起人的注意，說肉多把饃都包住了，吸引百姓購買。
第三種：和陝西的方言有關係，陝西的方言喊起來是饃夾肉等於沒加肉、當時的小販們一喊會影響自己的銷量，因為外地人一聽沒夾肉誰還會購買呢？
這就是關於肉夾饃的故事，相信現在小夥們都已經明白了，原來肉夾饃堪稱美食界的老古董啊，都有幾千年的歷史了。一不小心就把歷史吃進了身體，怪不得我們陝西人這麼低調奢華有韻味，原來都是吃出來的。