1、迎客酒
苗族人民熱情好客，一般在隆重的節日迎接客人，苗族人民一般都會用牛角杯來敬酒。特別是在喝攔門酒時，敬酒者左手握住牛角杯的角口處，右手握住角尖處，稍微向左側身下蹲，將牛角杯自下而上的緩緩呈到客人的手中，接酒的客人也要做出相同的姿勢，接住牛角酒飲之，飲完之後，在相同的姿勢返還牛角杯，這就結束攔門敬酒環節。迎客酒只能客人喝，不能回敬，也不能轉敬其他客人。這是進入苗族家裡之前的敬酒形式，接下來還有席間的敬酒習俗。
2、席間酒
喝完迎客酒之後，就要到了飯桌上。在酒桌上敬酒時，敬酒者則須雙手端住酒杯，必須要先敬酒桌中的最年長者，反之則是對長者的不敬。在貴州苗族寨，年齡大的不一定就是輩分大，小小年紀可能比自己大很多的長者輩分還要大。
但是在苗族地區，敬酒不分輩分多大，而是先分年齡的大小，所以敬酒時必須要先敬年紀大的。如果在坐的客人和主人年紀差不多，那麼要先敬主人家。
在敬完主人酒以後，接下來先敬者開始按順時針、逆時針方向依次敬酒兩圈，敬到最後一人時，雙方必須要喝交杯酒。
3、團圓酒
席間酒酒席結束時，苗家還會喝團圓酒，主人和客人都將自己的酒杯倒滿後，然後用右手將酒杯遞給坐在自己右邊的人，自己再用左手接住從左邊遞過來的酒，由酒桌中最長者先乾為敬，然後主人和客人按照順序將左邊遞來的酒喝掉，接著在按反方向喝一次，熱情好客的苗族人民以這樣的喝酒方式來促進大家之間的團結互愛。
4、轉轉酒
這種“轉轉酒”與團圓酒的輪流形式不同。“轉轉酒”主要是由主人家開始，主人家先倒滿一大碗酒，然後從左邊開始，接酒者喝完一大口過後繼續往左邊傳遞，喝完之後，再倒滿酒。但是作為客人，你需要注意的是隻能用右手接酒碗，絕不能雙手碰碗，否則你一個人要幹完這碗酒，除非你的酒量很牛。就這樣一碗接著一碗，直至在座的所有人一醉方休。
5、扯碗酒
這是貴州苗族人民自己的交杯酒。貴州的苗族比較流行喝交杯酒，但是這種交杯酒和漢族的交杯酒不一樣。
貴州苗族夫妻雙方喝交杯酒時，男女方各拿一杯酒然後將手臂相互纏繞後對飲。一般情況下的交杯比較常見，那就是用右手將自己手中的酒杯遞給對方，對方用左手接過酒杯，然後兩人之間的長者先喝掉，喝完後幼者才可喝，這與漢族人的幼者先乾為敬有所不同。
在黔東南州的雷山、臺江、劍河和丹寨，在一些重大的節日裡，吃著長桌宴，上百人一起喝交杯酒，這就叫做“吃扯碗酒”。
1、迎客酒
苗族人民熱情好客，一般在隆重的節日迎接客人，苗族人民一般都會用牛角杯來敬酒。特別是在喝攔門酒時，敬酒者左手握住牛角杯的角口處，右手握住角尖處，稍微向左側身下蹲，將牛角杯自下而上的緩緩呈到客人的手中，接酒的客人也要做出相同的姿勢，接住牛角酒飲之，飲完之後，在相同的姿勢返還牛角杯，這就結束攔門敬酒環節。迎客酒只能客人喝，不能回敬，也不能轉敬其他客人。這是進入苗族家裡之前的敬酒形式，接下來還有席間的敬酒習俗。
2、席間酒
喝完迎客酒之後，就要到了飯桌上。在酒桌上敬酒時，敬酒者則須雙手端住酒杯，必須要先敬酒桌中的最年長者，反之則是對長者的不敬。在貴州苗族寨，年齡大的不一定就是輩分大，小小年紀可能比自己大很多的長者輩分還要大。
但是在苗族地區，敬酒不分輩分多大，而是先分年齡的大小，所以敬酒時必須要先敬年紀大的。如果在坐的客人和主人年紀差不多，那麼要先敬主人家。
在敬完主人酒以後，接下來先敬者開始按順時針、逆時針方向依次敬酒兩圈，敬到最後一人時，雙方必須要喝交杯酒。
3、團圓酒
席間酒酒席結束時，苗家還會喝團圓酒，主人和客人都將自己的酒杯倒滿後，然後用右手將酒杯遞給坐在自己右邊的人，自己再用左手接住從左邊遞過來的酒，由酒桌中最長者先乾為敬，然後主人和客人按照順序將左邊遞來的酒喝掉，接著在按反方向喝一次，熱情好客的苗族人民以這樣的喝酒方式來促進大家之間的團結互愛。
4、轉轉酒
這種“轉轉酒”與團圓酒的輪流形式不同。“轉轉酒”主要是由主人家開始，主人家先倒滿一大碗酒，然後從左邊開始，接酒者喝完一大口過後繼續往左邊傳遞，喝完之後，再倒滿酒。但是作為客人，你需要注意的是隻能用右手接酒碗，絕不能雙手碰碗，否則你一個人要幹完這碗酒，除非你的酒量很牛。就這樣一碗接著一碗，直至在座的所有人一醉方休。
5、扯碗酒
這是貴州苗族人民自己的交杯酒。貴州的苗族比較流行喝交杯酒，但是這種交杯酒和漢族的交杯酒不一樣。
貴州苗族夫妻雙方喝交杯酒時，男女方各拿一杯酒然後將手臂相互纏繞後對飲。一般情況下的交杯比較常見，那就是用右手將自己手中的酒杯遞給對方，對方用左手接過酒杯，然後兩人之間的長者先喝掉，喝完後幼者才可喝，這與漢族人的幼者先乾為敬有所不同。
在黔東南州的雷山、臺江、劍河和丹寨，在一些重大的節日裡，吃著長桌宴，上百人一起喝交杯酒，這就叫做“吃扯碗酒”。