你好，低密度脂蛋白是由極低密度脂蛋白轉變而來的，其主要功能是把膽固醇運輸到全身各處細胞，但主要是運輸到肝臟合成膽酸。

如果血液中低密度脂蛋白濃度升高，它將沉積於心腦等部位血管的動脈壁內，逐漸形成動脈粥硬化性斑塊，阻塞相應的血管，引起冠心病、腦卒中和外周動脈病等致死致殘的嚴重性疾病，增加冠心病的危險。

吃素，從我們檢測資料來看，也有少數發生過這種情況：

1、吃素不代表其他高熱量食物減少，米飯、面類、餅乾等，和尚當中，我們也發現有這樣的情況，比例還不低哦。

2、人體B族維生素吸收能力有障礙，會引發脂肪代謝紊亂，而平時在日常飲食中，B族多存在於奶、蛋、動物肝臟和魚中，素食者會因攝入不足而導致血脂異常。

3、此外，碳水化合物、歐米伽3、纖維素、維C、維E等吸收代謝狀況，也都有影響。

建議：做一個我們優葆的“基本營養吸收代謝全套檢測”，就可以搞清楚基本原因了。

低密度脂蛋白膽固醇，即為“壞膽固醇”，是導致動脈粥樣硬化的高危因素。低密度脂蛋白膽固醇升高，即高膽固醇血癥，屬於高脂血症的一種，威脅患者健康。

低密度脂蛋白膽固醇升高與諸多因素有關，其中就包括病理性因素和非病理性因素。一般認為，膽固醇升高與人們的飲食習慣息息相關，且肥胖者更易發生高膽固醇血癥，但是飲食因素並非唯一。

1、膽固醇升高的飲食因素：膽固醇升高與長期攝入高膽固醇、高熱量食物有關，如動物肝臟、脂肪、油炸食物等。但這並非意味著只是吃素就不會得高血脂。

若不注意葷素搭配，不規律飲食反而會致機體缺乏營養，而發生代謝紊亂，導致體內膽固醇無法及時排出體外，誘發高膽固醇血癥。因此，素食者不會得高血脂是一種誤區。只有規律飲食，均衡營養，調整膳食結構，才有助穩定血脂。另外，除了動物性食物外，甜食、精細麵食等也屬高熱量食物，攝入過多同樣會致血脂超標，脂質代謝紊亂等。

2、膽固醇升高的其他因素：除了飲食飲食外，久坐不動會致機體代謝緩慢，無法及時排出體內膽固醇，導致高膽固醇血癥；吸菸飲酒等可致血脂異常等。

而即使患者的生活方式極其良好，也可能因為遺傳、疾病因素等發生高膽固醇血癥。常見疾病因素如肝功能異常患者，常有肝細胞受損，使得膽固醇的酯化發生障礙，進而導致膽固醇升高；阻塞性黃疸患者，會因膽汁排出受阻，導致總膽固醇偏高；遺傳，家庭成員中有人患高膽固醇，其更易患高膽固醇血癥；隨年齡增長，機體代謝會減慢，其保持膽固醇平衡的能力會下降，會增加高膽固醇血癥的發生風險。