推薦做法：花生豬肚湯食材主料豬肚1個 輔料花生適量鹽適量支竹適量胡椒適量步驟1.材料：豬肚，花生，胡椒，支竹。2.買回來的豬肚放大量的鹽或生粉或可樂3.反覆的搓抓4.搓抓之後沖洗5.翻過另一面同樣的放大量的鹽反覆的搓抓6.這樣2面都反覆的搓抓2次（一共4次）7.豬肚就洗的一點味道都沒有啦8.洗乾淨的豬肚9.鍋裡放適量水，姜，焯下豬肚 撈起，10.焯過的豬肚 可看到有個地方有一層特別白的東西，用刀刮乾淨。11.刮乾淨 再衝洗乾淨12.剝花生13.花生放開水鍋裡煮下，這樣可以去除花生那股澀味14.花生焯過洗淨15.胡椒粒用刀背稍拍碎，這樣容易煲出味道啦16.湯鍋放適量清水，放入花生17.放入豬肚18.放入拍碎的胡椒19.材料都放進去湯鍋了20.蓋上鍋蓋 按下煲湯鍵，可選擇時間的 我選了2小時。21.煲湯的時候 可以浸泡支竹，泡開洗淨備用22.豬肚煲到1小時左右撈出來，瀝乾水23.放在乾鍋裡煎下，24.再回鍋繼續煲湯 媽說這樣煎過豬肚會很脆爽煲湯途中要拿出來1-2次煎下。25. 煲2小時放入泡開的支竹，繼續煲26.煲10分鐘左右就可以了，27.放鹽調味豬肚可以撈出來 另外做菜。28.這是煲好的豬肚，今天我們選擇了比較清淡的白切豬肚29.豬肚對半剖開30.切小塊31.蒜頭剁碎32.熱油鍋放蒜蓉爆香 剷起33.用油爆香的蒜蓉淋上生抽，就是非常香的沾醬。34.白切豬肚 小貼士豬肚在煲湯途中撈出來 瀝乾水在熱乾鍋裡2面都煎下，再回鍋煲湯，這樣煲出來的豬肚會比較脆爽，不韌。白果豬肚湯食材主料豬肚1副大白菜100g胡蘿蔔1根白果25粒輔料油適量鹽適量胡椒粉適量蔥適量大料3個花椒3g白酒適量鹼面適量香醋適量麵粉適量姜適量 步驟1.準備好所有的食材。2.白果洗淨放入保鮮盒。3.加蓋放入微波爐高火2-3分鐘。4.然後去殼，撥出白果肉備用。5.豬肚加入鹼面，香醋，白酒，麵粉清洗三遍，直到豬肚洗淨。6.洗乾淨的豬肚用開水焯燙一下。7.然後把豬肚切大片。8.湯煲加入適量的清水，然後放入調味料，豬肚。9.加入白酒。10.大火煮開小火慢煲40分鐘。11.把調料撈出不要。12.豬肚撈出切條。13.然後把大白菜，胡蘿蔔倒入湯煲。14.在放入豬肚條。15.加入白果。16.大夥燉煮15分鐘，加入鹽。17.加入胡椒粉調味。18.最後加少許雞精關火。小貼士白果放入保鮮盒，入微波爐高火2-3分鐘，可以輕鬆的取出白果肉。豬肚的清洗很重要，一定要正反兩面都清洗乾淨，然後在用開水焯燙一下，才能保證豬肚無異味。豬肚煮至的時候，不能加鹽，那樣會使豬肚緊縮，影響口感。