四乾果：松籽、腰果、花生米、開心果。
四點心：西米餃、白皮酥、奶油酥條、豆沙卷。
四平盤：松花拼雞絲凍粉、卷尖拼櫻桃肉、佛手肉拼蘿蔔絲、板肚拼熗蹄筋。
四大件：三鮮海參湯(刺參)、鍋燒肘子(四料碟)、豆腐箱(塔形)、糖醋鯉魚(蹺尾)。
四行件：爆炒腰花、軟炸豬肝、雞汁蝦仁、琉璃裡腔。
四扣碗：漚底魷魚、紅燒瓦塊魚、蛋包、燴菜。(以上“四四席”中的前四項，可根據季節、客人身份及特殊情況而更改變換。四大件、四行件、四扣碗要按順序穿插上席，以體現菜品整體效果，達到觀之動容，食之舒心的品嚐境界)。 四乾果：開心果、桑腎花生、香蕉片、杏核
四鮮果：葡萄、石榴、蓮蓬、聖女果
四面點：點心兩種 、黃金餅、小火燒
四冷盤：醬牛肉拼杭幫蘿蔔、櫻桃鳳骨拼珊瑚菜、客家鹹魚拼海米凍粉、醬豬手拼秘製山野菜
四大件：魚肚參湯、開片蝦拼山蠍、博山豆腐箱、糖醋鯉魚（炸肝尖、松鼠魚、炸春捲、香酥雞）
四行件：爆炒腰花、酥炸小公雞、熗蹄筋、拔絲粽子（炸排骨、硬炸肉、爆炒肉片、琉璃山藥）
四扣碗：三鮮蛋包、歐底魷魚、扣牛肉、紅燒瓦塊魚（氽裡脊、氽蹄筋、密汁八寶飯、歐底海參） 四乾果：開心果、無花果、腰果、杏核 四鮮果：葡萄、石榴、蓮蓬、李子
四面點：點心兩種 、黃金餅、素火燒
四冷盤：素燻肝拼杭幫蘿蔔、素燻魚拼珊瑚菜、素鳳爪拼海米凍粉、素蝦拼秘製山野菜
四大件：乾燒大蝦、鐵板牛扒、雷音回鍋肉、松子脆皮魚（椒鹽大蝦、鐵板肥牛、蜜汁海洋魚、五柳素魚）
四行件：荷蘭豆炒豬腸、火焰豆腐、香酥魚排、XO醬爆雞片（時椒百合辣腸、XO醬爆雪螺、荷香蒸雞、家常素火腿）
四扣碗：清燒蘑菇球、板栗燒肉、水煮雞肉腸、一往情深（紅燒獅子頭、濟公紅燒肉、養生海參羹、清燉素燕丸） 四乾果：棗、花生、栗子、開心果 四鮮果：葡萄、桂圓、蓮蓬、聖女果
四面點：點心兩種 、花捲、油餅
四冷盤：醬牛肉拼杭幫蘿蔔、櫻桃肉拼薑汁脆藕、松花蛋拼拌凍粉、卷尖拼秘製山野菜
四大件：蔥燒參湯、鹽水大蝦、蒜香肘子、紅扒全雞（竹籤大蝦、幹炸小雞、肘子海參、膠東鹹跋魚）
四行件：蔥油多寶飯、博山豆腐箱、香菠肉、香酥兔腿（清蒸美國魟魚、酥炸春捲、糖醋咕咾肉、紅燒排骨頭）
四扣碗：四喜丸子、珍珠蛋包、龍皇太子羹、八寶甜飯（紅燒獅子頭、土豆牛腩煲、八珍豆腐煲、蜜汁棗栗子）
四乾果：松籽、腰果、花生米、開心果。
四點心：西米餃、白皮酥、奶油酥條、豆沙卷。
四平盤：松花拼雞絲凍粉、卷尖拼櫻桃肉、佛手肉拼蘿蔔絲、板肚拼熗蹄筋。
四大件：三鮮海參湯(刺參)、鍋燒肘子(四料碟)、豆腐箱(塔形)、糖醋鯉魚(蹺尾)。
四行件：爆炒腰花、軟炸豬肝、雞汁蝦仁、琉璃裡腔。
四扣碗：漚底魷魚、紅燒瓦塊魚、蛋包、燴菜。(以上“四四席”中的前四項，可根據季節、客人身份及特殊情況而更改變換。四大件、四行件、四扣碗要按順序穿插上席，以體現菜品整體效果，達到觀之動容，食之舒心的品嚐境界)。 四乾果：開心果、桑腎花生、香蕉片、杏核
四鮮果：葡萄、石榴、蓮蓬、聖女果
四面點：點心兩種 、黃金餅、小火燒
四冷盤：醬牛肉拼杭幫蘿蔔、櫻桃鳳骨拼珊瑚菜、客家鹹魚拼海米凍粉、醬豬手拼秘製山野菜
四大件：魚肚參湯、開片蝦拼山蠍、博山豆腐箱、糖醋鯉魚（炸肝尖、松鼠魚、炸春捲、香酥雞）
四行件：爆炒腰花、酥炸小公雞、熗蹄筋、拔絲粽子（炸排骨、硬炸肉、爆炒肉片、琉璃山藥）
四扣碗：三鮮蛋包、歐底魷魚、扣牛肉、紅燒瓦塊魚（氽裡脊、氽蹄筋、密汁八寶飯、歐底海參） 四乾果：開心果、無花果、腰果、杏核 四鮮果：葡萄、石榴、蓮蓬、李子
四面點：點心兩種 、黃金餅、素火燒
四冷盤：素燻肝拼杭幫蘿蔔、素燻魚拼珊瑚菜、素鳳爪拼海米凍粉、素蝦拼秘製山野菜
四大件：乾燒大蝦、鐵板牛扒、雷音回鍋肉、松子脆皮魚（椒鹽大蝦、鐵板肥牛、蜜汁海洋魚、五柳素魚）
四行件：荷蘭豆炒豬腸、火焰豆腐、香酥魚排、XO醬爆雞片（時椒百合辣腸、XO醬爆雪螺、荷香蒸雞、家常素火腿）
四扣碗：清燒蘑菇球、板栗燒肉、水煮雞肉腸、一往情深（紅燒獅子頭、濟公紅燒肉、養生海參羹、清燉素燕丸） 四乾果：棗、花生、栗子、開心果 四鮮果：葡萄、桂圓、蓮蓬、聖女果
四面點：點心兩種 、花捲、油餅
四冷盤：醬牛肉拼杭幫蘿蔔、櫻桃肉拼薑汁脆藕、松花蛋拼拌凍粉、卷尖拼秘製山野菜
四大件：蔥燒參湯、鹽水大蝦、蒜香肘子、紅扒全雞（竹籤大蝦、幹炸小雞、肘子海參、膠東鹹跋魚）
四行件：蔥油多寶飯、博山豆腐箱、香菠肉、香酥兔腿（清蒸美國魟魚、酥炸春捲、糖醋咕咾肉、紅燒排骨頭）
四扣碗：四喜丸子、珍珠蛋包、龍皇太子羹、八寶甜飯（紅燒獅子頭、土豆牛腩煲、八珍豆腐煲、蜜汁棗栗子）