有的，不過佔比相當少。這是受水果的特性、水果行業當前的業態決定的。

首先，部分水果的保鮮期很短，成熟後只有極短的儲存時間，比如香蕉與獼猴桃，所以這些水果一般七八分熟深圳半熟時就採摘，讓水果在儲存、運輸、售賣、甚至消費過程種逐步成熟。

其次，某些商家為了售賣反季水果，需要對水果進行相當長時間的儲存，如即時是現在最先進的氣調保險技術，成熟水果也很難保證長時間不腐壞。

再者，水果行業品類繁多、且有兩頭（生產端、小手段）分散的特點，這就造成了農戶直接對接零售的效率是很低的，成本很高，很多農戶家裡就幾棵、幾畝果樹，根本不可能裝滿貨源車，需要地頭收購去多家收購後賣給大的收購商，大收購商再穩定給大的批發商、經銷商、商超穩定供貨，大的批發商、經銷商再賣給小批發、經銷商與一般的商超，然後再賣給零售店、水果販。

整個過程中，產地因為採果時間短而量又大，集中採摘未必一下能出手，需要在產地儲存一段時間，各級收購商、批發商、經銷商也不可能馬上就能出手，也需要儲存一段時間，加上運輸，其實這個鏈條從果園到消費者吃到水果，需要大量耗時，成熟再採摘，早就壞掉了。

最後，且受國內物流技術的影響，國內大部分水果走的都是常溫運輸車，冷鏈車很少，更別說未來可以氣調的，這個時候運輸環境其實是很惡劣的，對水果的損傷很大。

所以水果這東西，其實是越靠近產地，吃到的成熟度越高，在吃這方面，三四線甚至五六線城市，吃的質量其實是比一二線城市高的，農村地區更是天天都吃原生態，經常看到有新聞說農戶種植的東西，部分是自家吃的，用的都是最健康的東西，用於售賣的，都是如何長得好長得快就如何來。

想要吃到成熟後才採摘的水果，無外乎只吃當季的水果、找環節少的商家（比如自己有水果生產基地、直接產地直採、或產地直髮的）或直接找農戶。

1.自己有水果基地：國內很多大的水果集團都宣稱自己有水果基地，但是大部分都是合作關係，並非自有的，甚至都不是穩定的合作關係。而且即使有自己的基地，規模也不多，無法滿足所有需求，這個型別的比如都樂，在菲律賓有自己的香蕉種植基地，都樂的香蕉也是成熟度較高才會採摘。

2.產地直採的連鎖商超與連鎖水果店：連鎖商超與水果店出貨量大，直採可以壓縮採購成本，其實是可以做到量大的水果成熟後再採摘然後儲存短時間即可售賣出去的；但是他們也難以做到每個品類都是成熟後再採摘。這個型別的比如百果園、永輝的部分品類。

4.產地銷售：其實大部分產地，三四線五六線小城市銷售的本地水果，基本都是成熟度較高的。