我來回答一下這個問題，喜歡吃麵條的北方人，總是想著法子，變著花樣做麵條吃，被稱為“人日”的正月初七，北方更是要做一碗長長的麵條，來紀念這個有特殊象徵的日子。北方人都會在這一天象徵性地做面吃，之所以在正月初七這一天吃麵條，都是為了在新的一年生活過得紅紅火火，順順當當。

【西紅柿海鮮麵】

食材：掛麵，西紅柿2個，海蠣子，魚丸，油菜

調料：鹽，生抽，番茄醬，料酒，白胡椒粉，蔥

製作步驟：

1、西紅柿開水燙一下去皮，將其切碎備用。

2、炒鍋燒熱加植物油，爆香蔥花，下入西紅柿煸炒幾下。

3、加一些清水，生抽和料酒各1湯匙、適量番茄醬和鹽，大火燒開後煮一會。

4、加入魚丸和麵條，繼續煮幾分鐘，煮至麵條熟透。

為了家人吃到新鮮實惠的海鮮麵，我經常購買食材，自己在家做，下面分享一道我前幾天做的海鮮麵，非常簡單:

食材準備:

1，活鮑魚洗淨煮熟，去掉內臟和殼子；

2，雞翅洗淨，焯水後，斜切三刀；

3，香菇，油菜，洗淨焯水

二，鍋裡放油，下蔥薑末炒香，加入香菇和雞翅翻炒，加醬油，料酒，白糖，食鹽各少許，加水燜十分鐘後，加入鮑魚，再燜2分鐘；

三，煮好的麵條，盛到碗裡，焯好的油菜放在麵條上面；

四，少許水澱粉，入鍋勾薄芡，海鮮滷就做好啦！加一點芝麻油攪勻，出鍋淋在麵條上，就可以食用啦！

鮑魚肉質細膩，富含蛋白質，多種維生素和微量元素，營養價值很高，而且吃了不會燥，非常適合做給孩子吃哦！

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經常吃的莫過於“熗鍋面”了吧？大家都會做！

本人家鄉長做熗鍋面；炸醬麵；打滷麵；涼麵；雜燴麵；肉絲麵；西紅柿雞蛋麵；偶爾做羊湯燴麵等。

本人現經營“羊湯燴麵館”，顧客都說好（因為羊湯鮮燉，成本高呀）有機會大家來嚐嚐，座標：山東濟南章丘區！

正月初七是傳統節日"人日”，可以說這一天是每個人的生日，一年之計在於春，“人日”，正始處於初春，咱老百姓初春討個好兆頭，初春張羅計劃一年的布暑，大家初七這天都吃素餃子，羅漢上素，介菜，期待好的開始年底有好的收穫。

對南方來說，一般農村是不吃麵的，一般會做一頓臘肉，臘魚，牛肉啊等，豐富的晚餐，一般都是有火鍋的，只有有父母的家那才是完美，那才是真正的家。