材料：

主料：土豆150g；輔料：孜然適量、澱粉適量、食用油

步驟：

1.第一步，將土豆除皮，切條，在水中泡10分鐘，除去土豆中的澱粉。

2.第二步，在鍋中燒水，待水燒開，將土豆放入開水中煮，待再將水煮開，將土豆撈起來，用冷開水將土豆裹涼。

3.第三步，將裹涼的土豆放入澱粉水中，（澱粉水要和的不幹不稀，而且澱粉水不宜太多，不然土豆條會拎在一起。）

4.第四步，將油燒開，關小火放入土豆炸，炸兩分鐘撈起來，然後在反覆炸幾次，待土豆呈金黃色，就可以了。然後撒上孜然和一點鹽就ok了！

土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有“地下蘋果”之稱。它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多：

1、維生素C是蘋果的10倍。

2、B族維生素是蘋果的4倍。

3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類裡排第一位。

4、富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。

5、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止面板老化。

6、含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。