燒烤吧，

應該就是，

從有火那一天開始，我們的老祖宗應該就知道用火來烤制肉食，更美味，快捷，方便……

大家好，這裡是小青春。

中國五千年的文明歷史，流傳下來的可不僅僅有古老的建築，還有令人流口水的美食呢。那從古代流傳下來的小吃有哪些呢？

1.臭豆腐

臭豆腐無論在古代還是現代都是特別有名氣的。

相傳古代有一個進京趕考的學子，後來沒有考中，又沒有錢回家。因為他家裡是做豆腐生意的，有做豆腐的手藝，所以就在北京開起來了豆腐生意。有一天自己的豆腐沒有賣完，這個學子又擔心自己的豆腐放壞，於是想做成豆腐乳。 可是過了段時間，他把罈子開啟的時候，豆腐乳並沒有做出來，並且豆腐臭氣熏天，他自己又捨不得扔， 就含淚吃了下去，令人意外的是，雖然這豆腐很臭，但是卻很美味。於是他就把這臭豆腐拿出去賣，結果生意特別好。

2、羊肉泡饃

羊肉泡饃又稱煮饃、羊肉泡、羊肉饃，製作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲（或粉條）、糖蒜等，古稱"羊羹"，陝西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。

北宋著名詩人蘇軾留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。因它暖胃耐飢，素為陝西人民所喜愛，外賓來陝也爭先品嚐，以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陝西名食的“總代表”。

3、驢肉火燒

驢肉火燒是華北地區極為流行的傳統小吃，起源於保定、河間一帶，廣泛流傳於冀中平原，滷好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒裡面。

作為河北省餐飲文化中心和冀菜發源地的保定，驢肉火燒經過不斷地發展和推廣，聞名大江南北。在華北地區的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當地居民的生活之中。

另外河北河間也有類似食物，不過做法和味道大不相同，最直觀的區別在於保定的驢肉火燒是圓的，而河間的驢肉火燒是長方形的。

據史書記載，驢肉火燒源於明建文二年(公元1400年)河北保定，現在遍佈燕趙大地。

驢肉先以大火後以溫火燉，配以近20種調料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤鮮嫩，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。醫書載驢肉補血、補氣、補虛。

可見驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。近代醫學研究，驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高。驢肉火燒在北京、天津和河北等華北地區餐飲市場享有盛名。