我們黑龍江是秋天的大白菜最好吃，黑龍江有世界三大黑土地之一，也是黃金蔬菜產業帶，這裡土地肥沃，水質優良，少有工業，種植出來的大白菜飽滿，心黃，很適合生吃和生產辣白菜和酸菜。

大白菜是一種常見的蔬菜，味道鮮美，經濟實惠。很多人種植大白菜都是根據經驗來種植大白菜，本文將科學系統的為大家介紹大白菜什麼時間種植最好。

大白菜按時間分類

根據形態特徵、生物學特性及栽培特點，白菜可分為秋冬白菜、春白菜和夏白菜，各包括不同型別品種。

1、秋冬白菜：中國南方廣泛栽培、品種多。株型直立或束腰，以秋冬栽培為主，依葉柄色澤不同分為白梗型別和青梗型別。白梗型別的代表品種有南京矮腳黃、常州長白梗、廣東矮腳烏葉、合肥小葉菜等。青梗型別的代表品種有上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等。

2、春白菜：植株多開展，少數直立或微束腰。冬性強、耐寒、豐產。按抽薹早晚和供應期又分為早春菜和晚春菜。早春菜的代表品種有白梗的南京亮白葉、無錫三月白及青梗的杭州晚油冬、上海三月慢等。晚春菜的代表品種有白梗的南京四月白、杭州蠶白菜等及青梗的上海四月慢、五月慢等。

3、夏白菜：夏秋高溫季節栽培，又稱“火白菜”、“伏菜”，代表品種有上海火白菜、廣州馬耳白菜、南京矮雜一號等。

大白菜種植時間

春白菜種植時間

春白菜是指春季播種的白菜，屬短光照性較弱的早熟或中早熟型別農作物，中國各地均有栽培，白菜適時播種一般在3月下旬至4月上旬直播。

夏白菜種植時間

夏白菜是介於夏、秋之間上市的大白菜，此時正值蔬菜供應淡季，經濟效益可觀，夏白菜一般於5月中旬至7月上旬進行排開播種。

秋白菜種植時間

一般情況下，秋白菜種植時間最好在立秋前後3—5天播種，但根據實際天氣的情況秋白菜種植時間可以適當推遲或者提前，另外，抗病、生長期長的晚熟品種可以適當早播，生長期限短的中熟品種可適當晚播幾天。

以前哈（30多年前吧），是快結冰的時候，市場上買的白菜好吃。可那個時候之所以好吃，是因為再往後，買到的別的菜就開始少了。白菜耐儲藏，幾乎是冬天裡僅有的新鮮菜。現在麼，我還是覺得冬天的白菜好吃，切絲燉著吃，加五花肉，加豆腐，加粉條，加排骨，粉皮啥的。據說東北的酸菜（我是山東人），也是醃出來冬天吃，可惜沒口福不是東北人。吃過一家店的川白肉（酸菜燉的白肉，也不知道是否正宗），反正很好吃。冬天吃燉白菜，格外帶感覺！！個人建議，吃燉白菜，室溫不該高於16攝氏度。