主要用於掛麵,涼皮,米皮,水餃皮,餛飩皮。也可以用於,紅薯,馬鈴薯,玉米,米線,燕麥多種粉製品。
功能:本品是國內高新技術研製的*成果,它能增強原料麵粉中的蛋白質組合利,使澱粉粒子互相組合,分散滲透至蛋白 質網狀結構中。它具有食品保水保鮮,增筋增稠,耐煮耐泡和增加亮度等功能。提高原料利用率,改善口感。
使用方法:先將本品加入40度左右熱水中溶解約30分鐘,可將該溶液加入澱粉糊中,充分攪拌,即可製作。
用量: 500克涼皮精可兌水2.5 -3公斤 可制面粉100公斤
本品採用天然植物纖維,高分子交聯劑、以及多種對人體有益的微量元素複合而成。採用本品製作的涼皮口感筋道,光滑,柔軟,潔白,透明。
涼皮精采用純天然植物纖維、高分子交聯劑、以及多種對人體“有益”的微量元素複合而成
使用範圍:本品主要用於掛麵,涼皮,米皮,水餃皮,餛飩皮。也可以用於,紅薯,馬鈴薯,玉米,米線,燕麥多種粉製品。
1.和麵洗面筋(或直接用小麥澱粉替代)
2.調糊:待上部澄清瀝出清水,再將精鹽50-100克,涼皮增筋劑25-40克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中,打攪均勻後靜置30分鐘左右即可製作涼皮。
3.制皮
4.取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮,以此類推。
5.蒸麵筋:洗出的麵筋加點膨發粉,上蒸籠蒸熟,降溫後切塊備用。
6.調拌涼皮:將旋蒸好的涼皮切成條,拌入麵筋塊、辣椒油、食醋、調料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調料或小菜,即可食用。
1、【食品行業】:用於乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調味食品等。
2、【醫藥製造】:保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫藥原料等。
3、【工業產品】:石油業 、製造業、農業產品、科技研發、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它行業】:可代替甘油作菸絲的加香、防凍保溼劑。
5、【日化用品】:洗面乳、美容霜、化妝水、洗髮水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】:寵物罐頭、動物飼料、營養飼料、轉基因飼料研發、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。
7、【實驗試劑】:可用於各類實驗研發等
主要用於掛麵,涼皮,米皮,水餃皮,餛飩皮。也可以用於,紅薯,馬鈴薯,玉米,米線,燕麥多種粉製品。
功能:本品是國內高新技術研製的*成果,它能增強原料麵粉中的蛋白質組合利,使澱粉粒子互相組合,分散滲透至蛋白 質網狀結構中。它具有食品保水保鮮,增筋增稠,耐煮耐泡和增加亮度等功能。提高原料利用率,改善口感。
使用方法:先將本品加入40度左右熱水中溶解約30分鐘,可將該溶液加入澱粉糊中,充分攪拌,即可製作。
用量: 500克涼皮精可兌水2.5 -3公斤 可制面粉100公斤
本品採用天然植物纖維,高分子交聯劑、以及多種對人體有益的微量元素複合而成。採用本品製作的涼皮口感筋道,光滑,柔軟,潔白,透明。
涼皮精采用純天然植物纖維、高分子交聯劑、以及多種對人體“有益”的微量元素複合而成
使用範圍:本品主要用於掛麵,涼皮,米皮,水餃皮,餛飩皮。也可以用於,紅薯,馬鈴薯,玉米,米線,燕麥多種粉製品。
功能:本品是國內高新技術研製的*成果,它能增強原料麵粉中的蛋白質組合利,使澱粉粒子互相組合,分散滲透至蛋白 質網狀結構中。它具有食品保水保鮮,增筋增稠,耐煮耐泡和增加亮度等功能。提高原料利用率,改善口感。
1.和麵洗面筋(或直接用小麥澱粉替代)
2.調糊:待上部澄清瀝出清水,再將精鹽50-100克,涼皮增筋劑25-40克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中,打攪均勻後靜置30分鐘左右即可製作涼皮。
3.制皮
4.取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮,以此類推。
5.蒸麵筋:洗出的麵筋加點膨發粉,上蒸籠蒸熟,降溫後切塊備用。
6.調拌涼皮:將旋蒸好的涼皮切成條,拌入麵筋塊、辣椒油、食醋、調料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調料或小菜,即可食用。
1、【食品行業】:用於乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調味食品等。
2、【醫藥製造】:保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫藥原料等。
3、【工業產品】:石油業 、製造業、農業產品、科技研發、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它行業】:可代替甘油作菸絲的加香、防凍保溼劑。
5、【日化用品】:洗面乳、美容霜、化妝水、洗髮水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】:寵物罐頭、動物飼料、營養飼料、轉基因飼料研發、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。
7、【實驗試劑】:可用於各類實驗研發等