所有的材料準備好，洗乾淨；2.將豆角切成段，土豆茄子切成滾刀塊；3.蔥切成片備用；4.鍋裡放油放入花椒和蔥花熗鍋；5.然後倒入切好的所有的食材，翻炒；6.加入鹽和醬油調味，加水開始燉，燉制湯汁收完即可；7.一碗燉菜就好了

茄子、土豆燉肉,在姜蔥蒜爆香後就可以放肉，做法如下：

一、材料

馬鈴薯500g、豬肉200g、茄子100g、食鹽3克、醬油5克、醋5克、雞精3克、姜1塊、蒜2瓣、調和油5克、粉條（幹）50克

二、做法

1.肉，洗淨，切片或小塊。

2.土豆切塊。

3.茄子切塊。

4.先把切好的姜和大料放到油鍋裡。

5.等油燒熱後，把切好的蒜和肉放到鍋裡翻炒。

6.倒點醬油和醋翻炒。

7.之後兌上水，等水燒開。

8.水燒開後，放入土豆和茄子。

9.土豆燒軟之後之後放入粉條。

10.收收湯汁即可。

前言

很家常的一道菜，很好吃，簡單易做。

材料

主料：茄子500g、土豆400g、五花肉250g；

輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、花椒麵適量、蠔油適量、醬油適量、蒜末適量

茄子土豆燉肉

1

鍋燒熱，放入適量植物油。

2

加入蔥花爆出香味。

3

加入五花肉片翻炒均勻。

4

加入適量醬油翻炒均勻。

5

加入土豆丁翻炒均勻。

6

加入茄子丁翻炒均勻。

7

加入適量清水燉。

8

燉熟以後加入適量鹽。

9

加入蒜末。

10

加入蠔油攪拌均勻即可。

小貼士

無技巧。