飲食調理 飲食治療的目的是達到抑制結石的生成和緩解結石梗阻引起的疼痛。飲食治療的原則是：
1、熱量供給要滿足生理需要，但要防止超量，一般為1500～2400千卡。
2、限制脂肪，避免刺激膽囊收縮以緩解疼痛。手術前後飲食中的脂肪應限制在20克左右，隨病情好轉可略為增加，以改善菜餚色、香、味而刺激食慾。忌用油膩、煎、炸以及脂肪多的食物，如肥豬肉、羊肉、填鴨、肥鵝、黃油、油酥點心、奶油蛋糕等。
3、控制食用膽固醇高的食物，以減輕膽固酶代謝障礙，防止結石形成。
4、補充蛋白質。充足的蛋白質可以補償損耗，維持氮平衡，增加機體免疫力，對修復肝細胞損傷，恢復正常功能有利。每日蛋白質供給量為80～100克，宜選擇的食物有魚、蝦、瘦肉、兔肉、雞肉、豆腐。
5、補充維生素和無機鹽。選擇富含鈣、鉀、鐵的食物。補充維生素C和 B族維生素以及脂溶性維生素也很重要。
6、多食富含纖維的蔬菜、水果，可減少膽結石形成。
7、戒食一切辛辣食物和刺激性強的調味品。 營養食譜 雞內金粥 [ 配方 ] 粳米 100 克，雞內金 6～10 克，白糖適量。 [ 製作 ] 先將雞內金洗淨灰塵，瀝乾，置鍋內以文火炒至黃褐色，研為細粉。再將粳米淘淨，放入鍋內，加水800毫升，文火煮至米開湯未稠時，加入雞內金、白糖同煮，煮沸後待粥稠湯黏時即可停火，不宜久煮。 [ 用法 ] 每日 2 次，可作早、晚餐食用。以溫熱為宜，忌冷服。 [ 功效 ] 補中益胃，緩急止痛，化石排石。 膽石症患者宜吃核桃 醫學研究發現，食物中的黏蛋白與人體膽汁中鈣離子和非結合型膽紅素結合成膽石支架的晶核，從而形成膽結石。 在核桃仁中含有一種丙酮酸物質，它能阻止黏蛋白和鈣離子、非結合型膽紅素的結合，並能使其溶解、消退和排洩。 因此，多吃核桃有利於防治膽石症。平均每天吃四個大核桃或十幾個小核桃，不要間斷，膽石症病人在服用3個月後症狀可明顯減輕。半年後可以康復。膽石症病人不妨試試。 營養產品調理建議： ■3 倍用量：奶薊蒲公英片，卵磷脂，維生素B族 ■2 倍用量：深海魚油，維生素C 倍健奶薊蒲公英片 ：具有保肝利膽作用可調節膽汁的分泌，幫助消化脂肪。 倍健卵磷脂 ：具有親水親油性質，可以乳化脂肪，阻止結石沉積，使膽汁中的膽固醇保持液體的狀態，阻止膽結石的形成 倍健維生素B族 ：合成代謝的酶，促進新陳代謝 倍健維生素C ：具有抗氧化和解毒的功效，參與膽固醇的代謝，如缺乏導致膽結石出現。 倍健深海魚油 ：調節血脂，幫助消化脂肪，調節血脂，降低膽固醇，甘油三酯。
飲食調理 飲食治療的目的是達到抑制結石的生成和緩解結石梗阻引起的疼痛。飲食治療的原則是：
1、熱量供給要滿足生理需要，但要防止超量，一般為1500～2400千卡。
2、限制脂肪，避免刺激膽囊收縮以緩解疼痛。手術前後飲食中的脂肪應限制在20克左右，隨病情好轉可略為增加，以改善菜餚色、香、味而刺激食慾。忌用油膩、煎、炸以及脂肪多的食物，如肥豬肉、羊肉、填鴨、肥鵝、黃油、油酥點心、奶油蛋糕等。
3、控制食用膽固醇高的食物，以減輕膽固酶代謝障礙，防止結石形成。
4、補充蛋白質。充足的蛋白質可以補償損耗，維持氮平衡，增加機體免疫力，對修復肝細胞損傷，恢復正常功能有利。每日蛋白質供給量為80～100克，宜選擇的食物有魚、蝦、瘦肉、兔肉、雞肉、豆腐。
5、補充維生素和無機鹽。選擇富含鈣、鉀、鐵的食物。補充維生素C和 B族維生素以及脂溶性維生素也很重要。
6、多食富含纖維的蔬菜、水果，可減少膽結石形成。
7、戒食一切辛辣食物和刺激性強的調味品。 營養食譜 雞內金粥 [ 配方 ] 粳米 100 克，雞內金 6～10 克，白糖適量。 [ 製作 ] 先將雞內金洗淨灰塵，瀝乾，置鍋內以文火炒至黃褐色，研為細粉。再將粳米淘淨，放入鍋內，加水800毫升，文火煮至米開湯未稠時，加入雞內金、白糖同煮，煮沸後待粥稠湯黏時即可停火，不宜久煮。 [ 用法 ] 每日 2 次，可作早、晚餐食用。以溫熱為宜，忌冷服。 [ 功效 ] 補中益胃，緩急止痛，化石排石。 膽石症患者宜吃核桃 醫學研究發現，食物中的黏蛋白與人體膽汁中鈣離子和非結合型膽紅素結合成膽石支架的晶核，從而形成膽結石。 在核桃仁中含有一種丙酮酸物質，它能阻止黏蛋白和鈣離子、非結合型膽紅素的結合，並能使其溶解、消退和排洩。 因此，多吃核桃有利於防治膽石症。平均每天吃四個大核桃或十幾個小核桃，不要間斷，膽石症病人在服用3個月後症狀可明顯減輕。半年後可以康復。膽石症病人不妨試試。 營養產品調理建議： ■3 倍用量：奶薊蒲公英片，卵磷脂，維生素B族 ■2 倍用量：深海魚油，維生素C 倍健奶薊蒲公英片 ：具有保肝利膽作用可調節膽汁的分泌，幫助消化脂肪。 倍健卵磷脂 ：具有親水親油性質，可以乳化脂肪，阻止結石沉積，使膽汁中的膽固醇保持液體的狀態，阻止膽結石的形成 倍健維生素B族 ：合成代謝的酶，促進新陳代謝 倍健維生素C ：具有抗氧化和解毒的功效，參與膽固醇的代謝，如缺乏導致膽結石出現。 倍健深海魚油 ：調節血脂，幫助消化脂肪，調節血脂，降低膽固醇，甘油三酯。