油皮： 中粉 150克 豬油 53克 細砂糖 15克 水（抹茶粉，紅曲粉少量） 67克 油酥： 低筋麵粉 135克 豬油（抹茶粉，紅曲粉少量） 67克 椰蓉餡： 椰蓉 70克 全雞蛋液 40克 奶粉 25克 黃油 40克 糖粉 45克 雙色開口酥的做法 將油皮所有材料混合拌均勻揉成麵糰光滑，平等分成兩份，分別加入少量抹茶粉，紅曲粉揉均勻顏色自己感覺滿意，鬆弛20分鐘將油酥所有材料混合拌均勻，平均分成兩份，分別加入少量抹茶粉，紅曲粉拌均勻顏色到滿意，鬆弛20分鐘將椰蓉餡材料混合拌均勻，放進冰箱冷藏備用將油皮和酥皮面團，分別分成每一個大小均勻面團，平均等18個取一份油皮包入酥皮同樣顏色麵糰，收口壓扁，收口朝上，用擀麵杖擀成舌型在一頭捲起來，其它同樣方法完成蓋上保鮮膜靜置15分鐘後取一份麵糰再次擀成舌型，捲起來，其它同樣方法完成靜置15分鐘，蓋上保鮮膜將椰蓉餡分成大小均勻，18個取一份麵糰壓薄包入椰蓉餡收口，底面潮下用刀切開成十字，切到椰蓉餡就可以（這種做法是單色過程）另一種做法，取一份麵糰，中間切開成兩份，取一份麵糰壓扁包入餡料，收口（這是做雙色過程）再取一份不同顏色麵糰，壓薄包入，收口（裡面包餡麵糰小，外面大）同樣用刀切開十字，將烤盤鋪上鋁紙，放進烤盤擺放好，烤箱預熱，160度烤，30分鐘成品
油皮： 中粉 150克 豬油 53克 細砂糖 15克 水（抹茶粉，紅曲粉少量） 67克 油酥： 低筋麵粉 135克 豬油（抹茶粉，紅曲粉少量） 67克 椰蓉餡： 椰蓉 70克 全雞蛋液 40克 奶粉 25克 黃油 40克 糖粉 45克 雙色開口酥的做法 將油皮所有材料混合拌均勻揉成麵糰光滑，平等分成兩份，分別加入少量抹茶粉，紅曲粉揉均勻顏色自己感覺滿意，鬆弛20分鐘將油酥所有材料混合拌均勻，平均分成兩份，分別加入少量抹茶粉，紅曲粉拌均勻顏色到滿意，鬆弛20分鐘將椰蓉餡材料混合拌均勻，放進冰箱冷藏備用將油皮和酥皮面團，分別分成每一個大小均勻面團，平均等18個取一份油皮包入酥皮同樣顏色麵糰，收口壓扁，收口朝上，用擀麵杖擀成舌型在一頭捲起來，其它同樣方法完成蓋上保鮮膜靜置15分鐘後取一份麵糰再次擀成舌型，捲起來，其它同樣方法完成靜置15分鐘，蓋上保鮮膜將椰蓉餡分成大小均勻，18個取一份麵糰壓薄包入椰蓉餡收口，底面潮下用刀切開成十字，切到椰蓉餡就可以（這種做法是單色過程）另一種做法，取一份麵糰，中間切開成兩份，取一份麵糰壓扁包入餡料，收口（這是做雙色過程）再取一份不同顏色麵糰，壓薄包入，收口（裡面包餡麵糰小，外面大）同樣用刀切開十字，將烤盤鋪上鋁紙，放進烤盤擺放好，烤箱預熱，160度烤，30分鐘成品