好物種草丨讓飯菜更美味的秘密——買個好鍋

作為租房族，我堅信房子是租來的但生活不是，而好好生活的關鍵當然就是好好吃飯。

每週總有兩三天會自己做大餐，因此我對廚具是比較看重的。道福這個小貓鍋首先吸引我的是顏值，鮮豔的貼花給廚房增添了一份活力（而且拍照的時候很好看哦）；實際使用感也好，導熱好，保溫好，日常燉煮so easy~

想做出好吃的菜，還是得買一個好用的鍋。

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迴歸原題，說道好用的鍋，小時候用鋁鍋煮粥，後來電視上宣傳不安全，換成了不鏽鋼。炒菜是用鐵鍋，雖然也生鏽，但是用久了鐵鍋會變成黑色，就不太容易粘鍋了。話說現在買的鐵鍋經常生鏽，遠不如小時候家裡的鐵鍋質量好，不知道是不是自己選擇不當的原因。

大師說說現在自己用的三口鍋~

不鏽鋼鍋：某品牌不鏽鋼炒鍋，分量很重，單手不能顛勺（貌似我也沒顛勺這技能~）。

優點是刷洗很方便，各種清潔工具上陣都不怕，不嬌氣。缺點也明顯，粘鍋，真的很粘鍋，有點對不起它上千元的價格。

不粘鍋：同不鏽鋼鍋一個品牌，不粘鍋的質量的確好多了。尺寸不大，適合兩口人用，大約24-26釐米的口徑。無水煎雞蛋是我最常做的早餐~這口不粘鍋用了三年，塗層完好。大師下廚頻率不太高，也許這也是原因之一。

麥飯石鍋：某電商平臺雙11買的鍋具，給媽媽用的。農村用的煤氣罐，鍋底燒的黑黑的。不過這鍋質量還不錯，一年半了也沒有出現質量問題。有不粘鍋的特性，還不掉塗層。算是比較成功的購買經驗~

玻璃鍋：某知名品牌玻璃鍋，據說是快人手一件了。用來煲湯煮粥都還好，需要搭配防燙手套用。

以上就是我用過的四種材質的鍋，各有優劣。炒菜用麥飯石鍋，不鏽鋼鍋我用來煮東西，不粘鍋用來煎食物,玻璃鍋煮湯...廚房裡的工具太多了，有時候也需要精減下。可惜大師的廚藝一般，不能像大廚一樣，一口鍋做出四菜一湯...

不同的烹飪方式採用不同材質的鍋具，也許是比較好的選擇~

話說，章丘鐵鍋大師也曾經嘗試購買，不過沒有搶到，買過的人來說說，真的好用嗎？