回覆列表
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1 # 肖班長
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2 # 錢塘噗噗俠
食材：胡蘿蔔 一個、蔥、花椒、八角適量、鹽、味極鮮、粗 適量
步驟：
1、將新鮮胡蘿蔔在水龍頭底下衝刷乾淨。
2、切成條狀。其粗細長短自己決定。
3、收到大湯碗中，倒入涼白開，水沒過蘿蔔條即可。
4、撒上鹽。放冰箱冷藏室醃一晚上。
5、取出，控幹水分，晾晾。準備好蔥、花椒、八角。
6、將胡蘿蔔條收到碗中，放上蔥、花椒和八角，倒多點味極鮮和醋，拌勻，想吃的話一個小時後基本可以了。
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3 # 潭花磷
胡蘿蔔用叉子叉成條狀，粗細按自己喜好
青椒洗淨後，去筋去籽
把青椒切成5釐米長細絲
把胡蘿蔔絲、青椒絲盛到乾淨容器裡，倒入適量涼拌醋
根據喜好倒入適量花椒油
最後倒入半湯匙紅油，拌勻即可。
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4 # 黃璽谷
蘿蔔絲鹹菜是我們這最常見的經常吃的鹹菜，記得小時候，那個時候物質缺乏，沒有現在這麼多物質豐富的零食每吃，所以年我媽都要滿滿的做兩大罈子給我們吃，我們也非常喜歡吃媽媽醃的蘿蔔鹹菜。
我媽是這樣做蘿蔔鹹菜的：
1、準備洗淨的罈子一個、洗淨的蘿蔔5斤、辣椒麵二兩、食鹽一兩、高度白酒一兩、味精一兩。
2、把蘿蔔切成蘿蔔絲，放在太陽底下暴曬5個小時。把蘿蔔絲放在盆中，加入辣椒麵，食鹽，高度白酒，味精，不斷揉搓讓調料均勻的粘在蘿蔔絲上。
3、蘿蔔絲揉搓均勻，放在盆中醃製上兩小時，最後把蘿蔔絲放入洗乾淨的罈子中，蓋上蓋子密封，兩個月後醃蘿蔔絲便可以吃了，平常家裡菜沒有菜的時候，拿一盤醃蘿蔔絲還是比較下飯的。
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5 # 我讓你哈哈大笑
1.將鹹胡蘿蔔洗淨，去掉頭和尾
2.將鹹胡蘿蔔切成細絲，用清水泡2個小時，將鹹胡蘿蔔泡淡
3.將泡好的胡蘿蔔控幹水份，切好的蔥片放入鹹菜中
4.將香油放入鹹菜中拌勻
胡蘿蔔鹹菜成品圖
大家好 我是小歐，今天我來解答一下"胡蘿蔔絲鹹菜的做法"
1：把準備好的胡蘿蔔用清水洗淨以後控幹水分備用，再把白蘿蔔和鮮辣椒用水洗淨，也控幹水分以後備用。
2：用把把洗好以後的胡蘿蔔上切一些刀花，如果不會也可以和平時切片一樣但是不讓它斷開， 這樣更容易入味。
3：取一個大點的盆子，然後把鹽和花椒大料全部放入到盆子中，再取一些開水衝入盆中，製成五香鹽水備用。
4：讓鹽水自然降溫，把處好的胡蘿蔔和白蘿蔔以及辣椒全部放入到醃鹹菜的缸中，再把晾好的鹽水倒入進去。
5：把醃鹹菜的缸放在陰涼通風的地方，而且用蓋蓋好，禁止生水進入，醃製一個月左右的時間，胡蘿蔔就能入味，想吃的時候，取出切成細絲，加入生抽、食醋和香油調味就可以食用。