每當有人結婚的時候這個菜就是壓軸的，裡面的材料也特別多，有肉，丸子，豆腐，土豆，粉疙瘩，蝦米，好多食材，上火一蒸，那個湯頭的味道，別說了口水都流出來了。

每到過年回家年夜飯必做的一道飯也是一品鍋，那大概才是家的味道吧。

我的家鄉是萊陽，屬於膠東地區，隨著人們生活水平的不斷提高，一年四季都有青菜，山珍海味已經走上了尋常百姓的餐桌。可是我還是最喜歡吃家鄉的“蝦醬”。

現在要買一瓶正宗的蜢子醬，那可是價格不菲，差不多一百塊錢一斤吧，只能用來打牙祭。可是，幾十年前的老家，生活很艱苦，春天是青黃不接，雖然有“臭魚爛蝦，送飯冤家”這一說，但是，“蝦醬”更是尋常百姓能吃的起的。

那時候還是集體經濟時期，生產隊每年春天都會派幾名身體比較壯的男社員去海邊推蝦。

“推蝦”就是從海邊把蝦推回來。

從我們村到海邊大約20多公里，一車蝦大約200多斤，所以身體弱的幹不了。

那時海邊的漁民也不象現在這樣會做生意，特別春天正是蝦猛子的旺季，不處理掉就沒人要了。所以一車蝦五塊錢，品質不好的，三塊錢就行。

推蝦的大清早就走，所以到半下晌基本就回來了。家家戶戶的婦女開始分蝦，然後就趕快上磨磨碎。不能隔夜，這樣才能保證蝦的新鮮。

磨碎後，裝到罈子裡撒上鹽，封口，發酵，過幾日，香噴噴的蝦醬就可以成為美味了。

也有奢侈一點兒的，留一碗剛磨出的蝦醬，把提前泡好的黃豆也磨成漿，再買一點兒剛下來的小菠菜，或者去野地挖的苦菜，做成有蝦醬味的菜豆腐，別提有多鮮美了。

現在離開家鄉幾十年了，中西餐也吃了不少，可是，總有那麼一段時間想吃家鄉的蝦醬，自己貼兩個玉米麵餅子，一勺蝦醬放兩個雞蛋攪拌均勻，再放兩片姜，兩段蔥，倒少許油，上鍋蒸熟，美餐一頓

自我介紹，廣東客家人，一道＂白切雞＂

宴席上最常看到的一道菜白切雞。不管逢年過節還是喜慶的日子，少不了一道白切雞。客家人的口味比較清淡，喜歡吃原汁原味的東西。做法也很簡單，只要用水燙熟就可以直接切開配上一點蘸料，就可以直接吃了

我最喜歡的是廈門市廈禾路大同小學對面街，勞松店的扁食拌麵，每次去我的店裡都要去吃扁食，拌麵，它與其它不同很好吃，每天店裡的客人滿滿要排隊。

雖然從小生活在異鄉，二十多歲的我只有一次回過自己的家鄉，但是我依然沒有忘記那種口味，讓我一直喜歡的胡辣湯。沒錯，俺家在河南，雖然不會說家鄉話，可是依然沒有忘記自己的根。

每天早上都會和爸爸去外面吃一碗胡辣湯，再來一根油條，真的是讓人舒服極了，這也是我和爸爸最愛的早飯。每當想起的時候都會感到特別幸福，有什麼能比美食和親人更加美好的呢！