一 看果皮：一般甜的蘋果是黃裡透紅的，而且會有一絲絲紅色的豎紋。全是紅色的蘋果不一定會甜。全紅的一般打了軟色劑，會使蘋果不脆，水分減少，最好不要買。

二 看蘋果底下凹槽：一般甜的蘋果都是比較深的凹槽，不甜的蘋果一般都是比較淺的。

三 摸蘋果表面：一般表皮粗糙的會比較甜，因為粗糙的表皮是得到充足的Sunny之後形成的。

四 蘋果的條紋

挑選蘋果時，也可以看蘋果的條紋，一絲絲的條紋越多，蘋果就越好。那種條紋看起來就像蘋果要“裂開”似的，反而說明蘋果並不是那麼的好。

五 蘋果的新鮮程度

如果蘋果的蒂是淺綠色的，就說明這是剛摘下來沒多久。反之蘋果蒂越枯黃或者顏色越深，就說明摘下來已經有一段時間了。

六 看重量

一樣對大小下，掂一下看看哪個比較重即可，重的水分會畢竟多糖分也多。

蘋果種類不同選的方法也不同。

紅富士，看蘋果柄是否有同心圓，由於日照充分，比較甜、成熟，看蘋果身上是否有條紋，越多的越好，蘋果是越紅、越豔的好。

秦冠蘋果，挑大小勻稱的，用手按下蘋果，按的動的就是甜的，按不動的就是酸的，並且顏色要均勻。

黃元帥蘋果，挑顏色發黃的，麻點越多越好，用手掂量，輕的比較綿，重的比較脆。

黃香蕉蘋果，麻點越多越好，顏色是青的，略微泛黃的好。

人們對於食品的選擇，幾乎都是同樣的標準，就是追求色、香、味的齊全；蘋果做為一種食品，對它的挑選標準自然也不會例外：

一，色。蘋果當然是顏色越深的越好，比如紅富士蘋果，在保證它新鮮度的前提下，顏色越紅或者是紅裡透黃、全身不見青色的更好；而且為了它的美觀好看，最好去挑選哪些果形周正、全身無疤痕和損傷的蘋果。

二，香。蘋果的香味一般有兩種現象：散發出清香的大都是肉質硬脆的蘋果，散發出濃香的大都是肉質鬆脆、放兩天就會變粉變面的蘋果；當然，區別粉蘋果和脆蘋果的方法還有一種：就是同等大小的蘋果，硬的、重的是脆蘋果，軟的、輕的是粉蘋果。

三，味。對於蘋果口味的選擇肯定會因人而異，因為各人口感的愛好不同，而蘋果本身的口感也會因為種植的產地不同而異；如果以常見的紅富士蘋果為例，要想挑到好吃的蘋果，就必須注意以下幾點：1，選擇某個產地的蘋果；2，選擇哪些全身顏色深紅或紅裡透著黃、見不到一絲青色的蘋果；3，選擇哪些果形周正、果把和花蒂都凹進去更深、並透著清香、手感更重的蘋果……

其實，挑選蘋果並不需要蠻高的技巧，只要把顏色和香味這兩個環節把握好了，完全就能挑選到適合自已口味、讓自己感覺好吃的蘋果！