很簡單，用幾個一次性盒子，放蝦進去，然後放點水淹著，放進冰櫃速凍，為什麼要放水呢，因為放水淹著蝦，明蝦就不會變黑頭，新鮮度保持

蝦放久了會黑頭，今天介紹一下蝦放幾個月都不會黑頭的方法，1首先找幾個空可樂瓶子，把蝦放進去不要放太滿，然後罐滿水，放冰箱凍上，這樣蝦放幾個月也不容易壞，2找小一點的盒子放蝦，加水，水位一定要超過蝦，凍好，想吃時化開，煮著吃，炸著吃，都挺好，

可以用一些洗乾淨的瓶子灌入清水，然後把蝦放進去扭上蓋子，保持蝦新鮮的水分，放置急凍幾個月甚至半年都沒問題！

絕世大法傳授中-------

一、【瓶子保鮮法】　　

將鮮蝦一隻只的順裝在空的飲料瓶裡，灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕，也不會串味。吃之前取出一瓶提前解凍，用刀或剪子將瓶子破開，一瓶正好可以做一盤。這種方法簡單、方便、乾淨、利落、最主要的保鮮不易幹、不串味。由於蝦與空氣隔絕，蝦肉和新買的一樣鮮，不會變得乾柴。

二、【保鮮袋冷凍法】　　

先買來加厚的保鮮袋。把新買來的蝦剪去蝦鬚和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子後，在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱。然後把冰箱調至最高檔8到10個小時，這樣既冷凍的好又保鮮。吃的時候拿出一袋，用水泡一下即可。

　　這種方法的缺點是保鮮袋容易破，保鮮袋破了以後蝦就不新鮮了，會變幹、也容易串味，時間長了口感也會發面。

三、【保鮮盒冷凍法】

把蝦鬚和蝦槍剪掉後整齊的碼在保險盒裡，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙就行，直接放入冰箱速凍。吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整。這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以儲存到來年有鮮蝦的時候。

　 這種方法的缺點是保鮮盒的大小不一定合適，有時蝦多盒小；有時盒大蝦少。吃的時候還要全部解凍，一次吃不了還得從新冷凍起來。而且再次冷凍後，鮮度和口感就要差許多，折騰的次數越多越不好。　　

以上三種方法都適合長期儲存，儲存時間可長達一年，而且口感和鮮度與鮮蝦幾乎無異。下面的這種鮮蝦儲存方法也很簡單易行，但儲存時間不宜太久，一般七天左右。而且口感和鮮度都要差許多。　　

四、【氽水冷凍法】

　　鮮蝦可先在水裡面煮一下，然後把蝦撈上來，把水瀝乾後，用保鮮袋裝好，放在冰箱裡面冷凍。　　

五、【注意事項】：　　

取用冷凍鮮蝦的時候必須注意，吃多少取多少，否則化開再凍蝦肉就粉了沒有彈性了，而且蝦皮會變黑。取出後用自來水迅速解凍，然後控水後，願意水煮、油燜就自由發揮了。