工藝：燉

口味：五香味

時間：<15分鐘

熱量：較低熱量

配料：

烹飪步驟：

1.芹菜葉洗淨後切成段，土豆去皮洗淨後切成小丁，蔥白切碎

2.鍋內倒入豆油，開中火，待油燒開後放入土豆丁翻炒，加入五香粉

3.翻炒幾下後加入清湯，蓋上鍋蓋燜一會兒，開鍋後放入生抽

4.轉小火慢燉，大約6-8分鐘，開蓋加鹽調味，翻幾下後用大勺把土豆壓碎

5.放入芹菜葉，蓋上鍋蓋燜3-5分鐘，加雞粉，蔥白、胡椒粉即可出鍋

烹飪小貼士：

用大豆油燉菜特香，也可用其它油烹飪清湯也根據個人喜好增減，喜歡吃幹一點的可少放湯 蔬菜的保鮮方法：綠葉的蔬菜最好是現吃現買，買多的話最好在三天內吃完。書上稱長時間存放會造成蔬菜的水份流失，而且營養成分也會大打折扣，所以蔬菜要趁新鮮吃那蔬菜怎麼儲存才好？不同的蔬菜有不同的儲存方法：黃瓜、苦瓜、萵筍、芹菜（芹菜莖的部分）西紅柿、青椒、花菜等這種單顆類蔬菜，用報紙儲存法最好了。用報紙包好後，再用塑膠袋套上，存放五天都可以小白菜、油菜等綠葉蔬菜用乾燥的塑膠袋完全把袋口紮緊；或者用單獨的保鮮膜，兩側的口也要完全紮緊；存放3-5天基本上沒有問題白菜、土豆、地瓜、山藥茄子等蔬菜，放在袋子裡，把口敞開放 小時候，姥姥就曾經這麼給一大家子人做。那會兒窮，什麼都吃不起，有土豆白菜吃就不錯了，能吃上綠葉菜都是件不容易的事，菜裡沒油，就是白水燉的土豆和芹菜葉子，但特有滋味，特香！最後個個都吃的盆碗朝天，抱著圓圓的小肚吧嗒著嘴回味