菜市場賣肉的那裡或者賣冰凍產品那裡會進豬板油！有包裝好後散稱的！飯店和早餐店買回去後會用來熬大豆油，這樣油就會香一點！可以用來炒蔬菜這樣會更好吃一點？我們這下混沌麵條餃子啥的碗裡會放一點豬油！

老實說，豬大油我爺爺奶奶吃到現在80多歲了，身體健健康康，沒有什麼不好的，我也很喜歡吃豬油炒的菜，那真的是一個香。

現在說豬大油對身體不好的原因，更多的是豬肉已經變了，變得不再是以前那種吃番薯葉長大的豬，都是一些吃飼料、潲水長大的豬，豬肉都能出現問題，那麼豬大油就更加不能相信了，所以很多人一下子嚇到了，就好像豬大油真的能毒死人一樣。

現在家庭不用豬大油，豬大油賣的越來越便宜，市場賣三塊四塊一斤，家庭不用，餐飲店就買的很歡喜！

沒看見別人家吃豬油，是你沒有到每家每戸去調查、去看，當然就沒看見，於是乎你就下了這種結論。

誰說沒人吃豬油了，每天市場的鮮豬板油都是賣完了的，比豬肉還先賣完，有時還漲價到14~16元/斤，還有更貴的30幾元/斤/據賣家說這是純土豬的板油！我似信非信？平常時間豬板油是8~10元/斤。我基本上是每天都要去市場買菜副食品等，對這類農副產價格很敏感。

我們在家中就一直在堅持用豬板油、雞油、植物油混合炒菜，未見有什麼不好的事發生(已在吃古稀之年的飯菜了)。

2019_04_27，市場上的土豬板油10元/500克，算上年冬至後的最低價了，請看照片(最後三張)所示。

也有8元/500克的(非土豬板油)……

很多漢族小點心，尤其又酥又脆的漢族食物點心都是用豬油，動物油適量可以吃，應該可以直接被人體吸收，植物油需要透過人體轉換才行，同樣的，腎病患者大夫會讓用動物蛋白，補充適量動物蛋白，而不是植物蛋白，這需要用腎臟轉換是同理，比如豆漿，就不能喝，改吃肉類補充蛋白，肉類蛋白直接補充，大夫也不建議使用植物油，忘了要用啥油了，不讓用植物油聽到了，

豬身上的油主要有板油、花油、肥膘油、囊膪油及淋巴油，板油、肥膘油及少量囊膪油帶著白條肉上，在豬肉店、檔口出售，屠宰場只有花油、囊膪油和淋巴油。

花油是粘在內臟上的油脂，小而薄，不成型，呈網狀，很容易撕爛，故又稱“花油”；囊膪油即修割肚子底下、後腿等部位的囊膪肉所提煉的肥油；淋巴結毒素較多、出油率很低，一般不用於煉油，而是直接餵食狗等肉食動物，當然，一些網油、囊膪中可能混有淋巴結。

每頭肥豬約能修剪下2～3斤網油、囊膪，屠宰場一般將囊膪去皮後，與網油一起打包、急凍儲存，售價低於1元/斤批發。銷售的途徑主要有三：一是食品企業煉製動物油，用以加工月餅、點心、水晶餅等食品；二是一些小餐館、路邊攤，煉製後炒菜、炒涼粉等；三是供應豬肉店、檔口，絞成肉餡，再賣給包子鋪蒸包子。

買正經板油、肥膘，還是要去豬肉店、檔口，不過價格略高。