1農村的做法，也是最佳的做法：

將高梁米（不淘）放入盆內，添水漫過高梁米一指左右，浸泡30分鐘以上。將浸泡過的高梁米連水一起倒入鍋中，加水高梁米四指上下，燒火加溫，要勤攪動以免糊鍋。開鍋後改文火，米熟湯混後停火，悶30分鐘以上才可食用，才可達到，滑、軟、清香。

2，城市做法，快速。

將高梁米（不淘）放入高壓鍋內，添水漫過高梁米二指左右，開火上氣後，10分鐘關火，再燜兩個小時，即可。

高粱米是一種比較常見的五穀雜糧，也是一種營養價值比較豐富的食物，比如說吃高粱米可以達到促進消化、降血糖、健脾胃等作用。當然，高粱米最常見的吃法就是用其煮粥，製作高粱米粥都食物。那麼，製作高粱米粥的時候，需要煮多長時間呢？下面將對此進行一番介紹！

高粱米怎麼煮

一、高粱米粥煮多少時間

將高粱米用水浸泡（至少1小時）後，放入鍋中加水，棗，鹼，先用大火將水燒開，再改小火煮至熟爛。（一定要煮爛，大約小火50分鐘）

二、高粱米與什麼搭配熬粥

原料：高粱米、紅棗。

做法：

1、高粱米提前浸泡2個小時以上，我都是晚上泡了早上吃。

2、浸泡過的高粱米放在砂鍋里加水加熱，水沸後關小火燉。

3、十幾分鍾後用筷子攪動一下，高梁粥也開始變得粘稠，紅棗去核後投入，喜歡吃甜的可加入少量冰糖。

4、再稍燉幾分鐘，一鍋粘稠的粗糧粥就完成了。

高粱米怎麼煮

三、高粱米的作用

年輕人吃高梁黑豆大棗飯可以促消化。有消化不良、體質較弱、作壓力大、精神緊張等“亞健康”表現的中青年人，可以經常吃“高粱黑豆大棗飯”。

降血糖。高粱中還含有較多的纖維素，能改善糖耐量、降低膽固醇、促進腸蠕動、防止便秘，對降低血糖十分有利，對於需要控糖、降糖的人來說，高梁米是難得的健康粗糧。

高粱米怎麼煮

幼兒吃高粱炒麵可以健腸胃。中醫認為，高粱具有溫中健脾、固腸胃、止吐瀉的作用。如果自己的寶寶腸胃功能不佳或者出現腹瀉、食積的表現時，可以用高粱面在文火上幹炒，炒熟後加入適量的白糖做成炒麵。然後把炒麵加水成糊狀，喂小兒乏用。

其它作用。很多地方的人們將高粱米磨粉和製作各種麵食，還可以將其去殼製成成品，另外高粱米還可以用來製糖、制酒等，人們喝的很多酒都是用它來製成的。

1.紅米洗淨

2.冷水泡12小時以上

3.紅豆洗淨

4.入鍋煮至8成熟

5.花生米洗淨冷水泡2-4小時

6.金絲棗和大棗洗淨冷水泡1小時

7.蜜棗備用

8.包大棗粽

9.花生米粽

10.蜜棗粽子，各種配料都包幾個

11.高壓鍋煮1小時