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  • 1 # 使用者2308380605505

    【玉米的營養價值】玉米富含維生素 C 等,有長壽、美容、明目、 預防高血壓和冠心病等作用。

      1、長壽,玉米中還含有多種人體必需的氨基酸,能促進人的大腦細胞 正常代謝,有利於排除腦組織中的氨。玉米的胚芽和花粉裡含有大量 維生素 E,可增強人的體力和耐力,中老年人常吃玉米制品可延緩衰 老。

      2、美容,玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系 統功能。能起到使面板細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產生作用。

      3、明目,根據 1994 年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的 研究顯示,攝取較高量的黃體素和玉米黃質,能降低 43%罹患老年 黃斑性病變的機率。 玉米含有黃體素、 玉米黃質, 尤其後者含量較豐, 因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補充食物。

      4、預防高血壓和冠心病,玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇 的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。玉 米所含脂肪中 50%以上是亞油酸,還含有谷固醇、卵磷脂、維生素 E 及豐富的維生素 B1、B2、B6 等,故玉米油能降低血清膽固醇,預 防高血壓和冠心病的發生。 中醫認為,玉米性平味甘,有開胃、健脾、除溼、利尿等作用,主治 腹瀉、消化不良、水腫等。根據營養分析,玉米含有醣類、蛋白質、 胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質、磷、鎂、鉀、鋅等。

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