牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風危險；牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘；酸奶和脂肪可增強免疫系統功能，阻止腫瘤細胞增長； 牛奶中的酪氨酸能促進激素――血清素大量增長；牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率；牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用；牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒減少骨骼萎縮病的發生；牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞；牛奶中的鋅能使傷口更快癒合；牛奶中的維生素B能提高視力；常 鮮牛奶是一種僅次於人類母乳的營養成份最全、營養價值最高的液體食品。鮮牛奶中富含蛋白質、脂肪、氨基酸、糖類、鹽類、鈣、磷、鐵等各種常量、微量維生素、酶和抗體等，最容易被人體消化吸收。據研究證明，每天早晨飲用一杯鮮牛奶，可滿足人體所需熱量的10%，可滿足人體所需各種微量維生素的40%。如果每人一天飲用500克牛奶，則可滿足人體每天所需維生素和鈣量的80%，並具防癌作用。 每天喝一升鮮牛奶至少有11個好處：牛奶中含有鉀，可使動脈血管壁在血壓高時保持穩定，使中風危險減少一半；可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和隔；酸牛奶和脫脂乳可增強免疫功能，阻止腫瘤細胞增長；牛奶中的酪氨酸能促進快樂激素――血清素的大量增長；牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率；牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用，使面板光滑和豐滿；牛奶的含鈣量豐富，能增強骨骼和牙齒，使骨骼萎縮減少一半，每天飲用一升牛奶，就可補足每天對鈣質需要的80%，常喝牛奶不用再行補鈣；牛奶中的鎂促心臟和神經系統耐疲勞；牛奶中的鋅能促使傷口更快地癒合；牛奶中的維生素B2可提高視力；常飲牛奶可防止動脈硬化。喝牛奶能預防動脈硬化；牛奶含鈣量高，吸收好；睡前喝牛奶能幫助睡眠