吃紅米有非常多的好處

紅米具有升高血漿高密度脂蛋白膽固醇，提高機體抗氧化能力的作用，對防治AS和其它慢性病也具有重要意義。

紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。而其內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。

紅河哈尼梯田，一年一稻，精耕細作。梯田紅米紫米等位基因比現代品種平均高3.8倍，梯田紅米中鈣、鐵、鋅、硒、銅、鎂、鉀等微量元素含量極為豐富，特別是鎂和鈣含量為普通大米的3—5倍，且蛋白質、氨基酸、維生素、纖維質的含量也遠遠高於普通大米，還富含人體所需的18種氨基酸，人體所不能合成的8種氨基酸中，它就含有7種，是大自然恩賜的不可多得的綠色、生態、養生食品。梯田紫米顆粒完整飽滿，粘性強，蒸熟後能使斷米複續，具有接骨功效，《本草綱目》記載：紫米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血、補血益氣、收宮滋陰、治療神經衰弱等作用。其營養價值不言而喻，它孕育哈尼族人民，而這世代的傳承和守護，也孕育了這方絕妙之地。

首先紅米是粗糧中的一種，但凡是粗糧，大都含有其它蔬菜、水果、主糧中所少有的膳食纖維。

膳食纖維是個什麼東西？我們口中所說的膳食纖維主要是指不溶性、發酵性弱的膳食纖維。一般認為，粘性高的膳食纖維可能能降低餐後升血糖速度，但這方面的研究還有爭議。但是可以確定的是，膳食纖維對增加糞便量，改善便秘效果較好。所以你如果腸胃功能不是很好，可以多吃粗糧進行調解，不僅僅是紅米。

紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。

紅米最常的吃法就是煮粥了，先將紅米提前一夜浸泡。鍋中加水燒開，放入紅米、紅棗，

改成中火煮15分鐘，再放入枸杞，然後改小火再慢煮1小時左右，1小時後粥就熬的差不多了，這時再放入冰糖。

這樣一道營養豐富、色香味俱全的紅米粥就做好了。這道色澤鮮紅的紅米粥，非常適合有崩漏或月經過多症狀的女性食用，補血效果甚好。

顧名思義，紅米就是紅色的大米，產於南方，營養價值較高。

特別是鐵的含量非常高，所以有預防缺鐵性貧血和補血的功效。

另外紅米中所含的麴黴素K可阻止生成膽固醇，有降血壓、降血脂的作用，除自由基，延遲衰老。

紅米含有豐富的磷和維生素A、B，對於那些患營養不良、夜盲症和腳氣病的朋友有很好的改善作用。

當然紅米所含有的維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則是當下最火的抑癌物質。

腸胃功能不佳者，不宜多食。