我吃完餃子後也會喝碗湯的，我聽說煮餃子的湯裡含有維生素B，吃完餃子在喝點兒湯，應該是有好處的，最起碼的胃裡會感覺到挺舒服的。

原湯化原食，我覺得沒什麼道理。

只不過，吃完餃子再來晚湯舒服。

當然啦，現如今，都是餃子酒，在吃餃子之前，先來點開胃菜和小酒，啤酒或白酒，這在以前這種方式還不能普及，算比較奢侈的，當然豐年過節還是能做到的。

當下，生活水平今非昔比了，都可以說是常態化了！

最後還是書歸正傳，原湯化原食，是一種願望和安慰，華人民都喜歡最佳和完美，這大概也是傳統文化的一個寓意傳承吧！

原湯化原食的說法確實是經常聽老一輩人說起。小時候不管是吃麵條還是吃餃子，大人們總會給盛一小碗餃子湯或麵湯喝。

小時候只知道飯後喝點麵湯確實感覺肚子很舒服，但是根本不知道為什麼要喝，大人們只告訴我們說〃原湯化原食〃具體什麼原理啊，科學依據一點都不明白。

其實，不管是餃子還是麵條它都是由麵粉製作而成的麵食。麵粉在加工的過程中營養成分已經流失了一部分，再做成麵食經過加熱其中B族維生素又大量流失，因此餃子湯或麵條湯裡就存在著一部分營養成分。

所以不管〃原湯化原食〃有沒有一定的科學依據，單從營養吸收上來說，喝點餃子湯或麵條湯還是很不錯的。

餃子是中國最為傳統的食物，北方人對於餃子有著獨特的情懷，很多節日或節氣都要吃餃子。元旦要吃餃子，春節要吃餃子，立秋要吃餃子，冬至也要吃餃子等等。與其他食物相比，餃子包含了更多的食物種類和營養物質。

無論是在家中吃餃子還是在飯店吃餃子，往往會在吃完餃子之後來上一碗餃子湯，這餃子湯下肚之後感覺這頓餃子吃的真好。如果沒有餃子湯，總會感覺還有缺點什麼，吃餃子好像沒有盡興。

對於餃子湯，老百姓中一直流傳著“原湯化原食”的說法，很多人也是從小喝著餃子湯長大的。而如今，餃子湯卻被置於風口浪尖之上，並非所有人都適合喝餃子湯。而原湯化原食的說法，其實並不靠譜。

煮澱粉類食物時，澱粉會發生糊化，部分溶解到湯中，可以幫助消化； 澱粉類食物含有的B族維生素在煮的過程中部分會溶解在湯中，但是這個量少的可憐，也就難以起到助消化的作用。所謂的原湯化原食就變得難以實現，尤其是在外您吃的餃子，餃子湯湯中都含有大量的鈉、脂肪、或者其他的食品新增劑，能不喝還是不要喝。

而在家中，餃子湯也並非適合所有人，對於普通人而言，喝碗餃子湯可以為身體補充水分。但是對於血糖高的朋友來講，餃子湯或者麵條湯並不適合飲用。餃子或者麵條在煮制的過程中會，部分澱粉溶解到水裡，餃子湯的顏色也變得與白開水有了差異。餃子湯裡含有糊化的澱粉，對於血糖影響很大，餐後血糖會出現飆升，而不利於控制血糖。