石斑魚是海洋中最常見的一種魚類，口型較大，是一種比較兇猛的食肉魚類，以海中的魚蝦為食。石斑魚的營養價值非常豐富，肉質也特別的細嫩，野生的石斑魚肉質白色，像雞肉，因此有“海雞肉“之稱。石斑魚由於其低脂肪高蛋白而被稱為是中國四大海魚之一，價格根據不同地域也是高低不一，但是石斑魚的價格絕對不會很低，因為石斑魚本身就是使用價值非常高的海魚。

石斑魚的品種比較多，有青斑、星斑、紅斑等很多種，但是最常見的也是稍微便宜點的就是龍膽斑，簡稱龍膽。這種石斑魚野生環境下比較兇猛，而且體型可以長到很大，甚至可以直接吞下一個成年人，主要以魚蝦為食物。

由於石斑魚價格比較貴，而且真正野生環境長大的石斑魚也不是隨便可以捕到，不過在中國的福建、海南、廣東、廣西等地的礁石海魚相對較多。由於野生環境的石斑魚數量越來越少，再加上價格也比較貴，所以人們已經實現人工養殖石斑魚。目前養殖石斑魚品種最常見的就是龍膽斑，也是市場上比較容易買到的。

那麼作為普通消費者，如何去區分野生石斑魚和養殖石斑魚，防止別人以養殖冒充野生賣高價呢？

根據以上的特徵，其實就很容易去區分野生的還是養殖的了，畢竟石斑魚可不便宜，野生的價格至少比養殖的貴兩倍價格，千萬別上當受騙啊。

石斑魚為兇猛的海魚，為暖水性中下成魚類，常棲息於沿海島嶼附近岩礁間，幼魚則常出現在潮間區。性兇猛，喜歡吃魚，蝦，小螃蟹。

下面說說如何辨別養殖與野生的。

圖一為養殖的土斑魚（青石斑）圖二為野生海釣的石斑。養殖的肚子會比較大有膘，野生的比較修長苗條。主要辨別在嘴巴這裡，野生的嘴巴這裡較紅，養殖的嘴巴下是呈黑色。

再說說紅斑魚。圖三為野生海釣石斑，圖四為養殖。主要辨別在魚的顏色上，整體野生的顯得比較紅，煮熟以後嘴巴里還是微紅。養殖的顯得比較黑身，嘴角顏色略黑，不紅。