說說我個人看法，我在廈門，海蝦海蟹是我的最愛，這裡處理海蝦海蟹的做法基本都是保持原味，很少有麻辣口味。肉質上對比我真心覺得小龍蝦比不了海蝦的鹹甜嫩滑。不過我也喜歡小龍蝦，不僅僅是因為我喜歡那一口麻辣，同時，也是我吃海蝦海蟹時候的一種樂趣——剝殼，吃著很花時間，剝殼時間還不耽誤聊天，很適合看劇、聚會時候吃。這就是帶殼的樂趣所在，於我而言的！

小龍蝦現在這麼火有兩個原因。其一，非常淺顯。現在小龍蝦的吃法很多種，口味很多，總有一種口味會適合我們。其二，小龍蝦這麼受歡迎，更因為小龍蝦成了生活現象。代表了人們追求的休閒放鬆。比如，二三好有去餐廳點一份龍蝦，一邊慢慢剝殼一邊聊聊天；或者一群朋友，晚上去夜宵攤點幾盆龍蝦、來點燒烤烤魚再加幾扎啤酒。個人看法，龍蝦好不好吃，見仁見智。休閒放鬆的氛圍人人都愛。

每個人的味覺都有所不同，在同一種食物同樣一個味道中，有人感覺好吃而有人感覺不怎麼樣喜歡，這就是口味的不同也就是眾味難調的意思，對小龍蝦而言還是普遍受到廣大人士的喜愛。

現在正值炎熱的夏季來臨，白天工作忙碌沒時間，所以夜生活才顯得尤為重要和美好。相約三五好友聚首大排檔，點上兩盤麻辣鮮香的小龍蝦，配上冰鎮啤酒暢飲一番，那是何等的愜意啊！

小龍蝦一定要吃鮮活的，死的小龍蝦會滋生細菌，吃了以後容易拉肚子或中毒。

當然也可在家自己動手製作美味的小龍蝦，製作方法也不難。在這裡為大家奉上一種小龍蝦做法，僅供參考。

（一）主料:鮮活小龍蝦1500克，把盆中小龍蝦用清水沖洗幾遍，盆中倒滿水放3勺鹽浸泡一個半小時左右，然後反覆沖洗，用刷子把小龍蝦刷洗乾淨剪掉蝦鬚，去除蝦線（蝦尾處中間一片一擰一拉即可），洗淨控幹水分備用。

（二）輔料:姜1塊、大蒜1頭、大蔥1根、香蔥、桂皮、香葉、八角各適量，幹辣椒70克、泡椒、花椒50克、鹽適量，老抽、生抽、郫縣豆瓣醬、黃豆醬、料酒、白糖各1勺，花生油3湯勺。

（三）把鍋燒熱加油，爆香乾辣椒，放入切好的姜、大蒜、泡椒，黃豆醬和郫縣豆瓣醬也依次放入煸炒。

（四）倒入小龍蝦炒至蝦身變紅捲起，放入幹辣椒、桂皮、香葉、八角、花椒繼續煸炒。

（五）倒料酒，放入白糖，加入老抽、生抽、鹽翻炒均勻，然後把大蔥段放入，加清水（也可加兩罐啤酒）和小龍蝦持平，中火燒20至30分鐘。

（六）大火收汁，湯汁不必收的太乾，撒上香蔥末即可。

麻辣鮮香的小龍蝦製作完畢，叫上家人朋友開吃吧！

小龍蝦那麼好吃,和很多因素有關係 首先小龍蝦肉多,肉質緊實,所以那麼好吃 還有小龍蝦口感好,還有一些像蟹黃一樣的, 就是有的還有蝦子,味道特別鮮,所以覺得那麼好吃