大閘蟹養殖是門技術活，而把握好螃蟹退殼節點進行重點培育是關鍵所在，退殼期間把握的好不僅可以提升翻倍率（螃蟹退殼之後體重翻倍）還可以提升產量，最佳化蟹塘環境等。可謂非常重要。

螃蟹一生要經歷18次左右的退殼，每次退殼對於螃蟹而言就等於是一次重生。

第二次退殼（二殼）相對於一殼而言，重點在於幼蟹的成活率，更是影響整年成活率的關鍵所在。

在脫殼期間，給螃蟹補充鈣質是相當重要的一點，退舊殼往往伴隨著新殼長成。此時補充鈣質對於二殼期間螃蟹的發育是相當關鍵的。

二殼期間補鈣對於蟹塘環境要求要注意一下幾點：

1、增氧。增氧講專業點就是溶養，就是提高水質涵氧率。在退殼期間，螃蟹往往經歷一次生死掙扎，此時其呼吸耗氧量也會倍增。打個比方相當於人類分娩有的孕婦要帶氧氣面罩是一個道理。所以一定要防止蟹塘缺氧狀況發生，要注意勤打水、常開增氧裝置。

2、調水。所謂調水就是改善蟹塘水質，退殼開始前後請不要使用刺激性較大的藥物，要注意選用對水質副作用較低的有機菌類，如芽孢桿菌或者一些有機酸，反覆除錯使水質達到良好狀態。

3、培育水草等遮蔽物。螃蟹是種比較害羞的動物，退殼期間我們要培育水草給它搭個“產房”。

4、加強營養。增加飼料投放。

介紹三種常用的補鈣產品，可以自己斟酌選用：

1.、磷酸二氫鈣、生石灰。

好處：相對比較便宜。

壞處：

生石灰是強鹼性物質，把握不好用量過度的話，對蟹塘環境破壞比較大。

磷酸二氫鈣，含磷物質，容易造成水質富營養化，產生藻類爆發性生長。

2.有機鈣物質。（動物骨頭貝殼磨碎）

好處：混合投放後，溶水性好，相對來說吸收效果也好。

壞處：有機鈣物質對於螃蟹消化系統來說並不特別友好，因為有機鈣是來自於其他動物骨骼組織，其成分與螃蟹殼並不相同，所以螃蟹在消化吸收的時候需要分解多餘成分，這對於部分體質不好的螃蟹而言是種隱患。

3.離子鈣物質。

好處：溶於水，非常易於吸收。

壞處：成本較高，同時離子鈣相對而言是種不穩定結構，他會與蟹塘種其他遊離物質結合產生不確定性物質，所以使用離子鈣對於蟹塘水質要求相對較高。

補鈣時間選擇：

河蟹補鈣一般採用兩種方式：伴隨飼料以及撒入蟹塘。

對於二殼期間的螃蟹建議多以伴隨飼料為主，後期調水使用直接撒入蟹塘。

可以喂一些小魚蝦，適當的新增一些海藻。

螃蟹身上堅硬的甲殼可以保護螃蟹，避免遭受到天敵侵害，但是甲殼並不會隨著身體成長而擴大。 所以螃蟹生長是間段性，也就是相隔一段時間，舊殼蛻去後身體才會繼續成長。