減肥期間是不可以吃一些麵食的，因為麵食含有的熱量以及澱粉和一些脂肪都是比較大的，儘量的不要吃麵食，吃一些清淡易消化的水果和蔬菜，然後吃一些米飯，都是可以的，比如一些麵條，或者是饅頭，儘量的要少吃，養成良好的生活習慣，但是也要達到營養均衡的狀態。

其實減肥最好的方法就是儘量少吃（管住嘴，純屬個人體會），再加上適量的運動，更容易見成效！

仔細留心觀察過，瘦子吃啥都行，吃多少都不胖，可能是天生基礎代謝高吧！胖子或者易胖之人一方面是由於飲食結構的關係，還有就是基因吧！碳水不是不能吃，是要合理吃，比例結構要控制好。方法對了也是減肥省力的重要法寶。

麵條是比較適合減肥期間食用的。但是不建議食用小麥粉的麵條。煮熟的麵條熱量100克僅有110千卡，低於很多的主食。麵條屬於低熱量，低脂肪，低GI食物。

低熱量食物有助於在減肥期間增加進食的數量，低脂肪食物能有效避免脂肪的過多攝入。低GI食物是指食物的血糖生成指數。

血糖生成指數就是食物升血糖的速度，碳水化合物最終都變成葡萄糖吸收進入血液，血液中的葡萄糖就是血糖。食物的血糖生成指數越高，這種食物升血糖越快。血糖升高快，為了降低血糖，身體會大量分泌胰島素。

胰島素增多時會有兩個壞處。1.胰島素有促進脂肪合成，抑制脂肪分解的作用，容易讓人發胖。2.胰島素飆升，容易造成餐後反彈性低血糖，低血糖可能會刺激人的食慾，讓人吃的更多。所以在減肥期間最好吃血糖生成指數較低的食物。

血糖生成指數低於55的食物屬於血糖生成指數低的食物。麵條的血糖生成指數只有41，屬於血糖生成指數低的食物，因此是適合在減肥期間食用的。蕎麥麵，義大利麵都是不錯的選擇。

白麵的分量最多佔到主食的30%，不能再多了，白麵營養價值不高，糖分卻比較高。吃白麵的時候，還要記住一點，不能吃的過快，這樣會導致攝入更多糖分。需要細嚼慢嚥，每口犯錯咀嚼40下，進餐時間在20分鐘以上。

粗糧麵條糖分更低一些，膳食纖維更高，飽腹感也更強、但有的人腸胃不太好，可能比較難以消化粗糧麵條，可以把麵條煮的更爛一些這樣就更加有利於消化。

總結一下，減肥時候白麵條和粗糧麵條都可以吃，白麵條要注意分量，粗糧麵條要注意煮爛，有利於消化，減肥時候白麵可以吃，要注意分量和進食時間。

說個現象你就懂了，南方人和北方人的飲食與身材的區別！米飯本質上是可以減肥的，而且米飯水分越多，減肥效果越好，但是麵食沒有減肥消脂的作用。所以不管你去哪裡諮詢減肥，都會有人告訴你，少吃麵食！