過春節的第一個專案就是打掃衛生。打掃衛生又叫做除塵掃塵，掃塵的含義就是除舊迎新，意思新的一年就要來臨，把家裡的不好的事情全部清理出去，準備迎接美好的一年。

由於春節都是回老家過，而平時全家又都在外邊，所以過年回去以後，第一件事就是打掃衛生

然後就開始準備過年用的東西，如果還有需要買的東西就抓緊採購。

首先要製作的就是蒸花饃，花饃是過年的必需品，因為祭祖上供的時候要用到，這個基本上要用到一天或一天多的時間，用面製作出各種好看的造型，有的還會放紅棗。蒸好以後用食用顏料在提前製作好的造型上邊塗上合適的顏色，一般花饃用的顏色都是比較鮮豔的，製作完成的花饃非常好看。

炸豆腐，一般都會提前買上幾斤的豆腐，切成菱形小塊，然後放入熱油中炸幹，撈出瀝乾油後放入預先準備好的盆中，再撒上鹽，這樣便於儲存。雖然現在家裡都有冰箱，但是這個比較傳統的做法還是保留了下來。

炸豆腐會在三十那天燉菜使用，這個燉菜是純素材，沒有肉的。會準備粉條，海帶，黃花菜，提前炸好的素丸子，白菜還有炸的豆腐一起燉，做好之後，會在碗中放入適量的醋和香菜碎與燉菜一起食用。由於當地傳統，三十和初一兩天是不能吃葷腥和蔥蒜的，所以調味的時候沒有蔥和蒜。

燻肉，過年的時候還有一個肯定要做的就是燻肉，一般都是用五花肉和豬肘子製作，首先在鍋中燒開水煮肉，鍋中放點蔥薑蒜等燉肉的調料，不能放醬肉等容易上色的調料，這時煮出來的肉必須是白肉。煮肉的時候要在旁邊準備一口鐵鍋，鍋中要有篦子，篦子下放一張紙（就是普通的A4紙就可以），紙上放適量的糖，等肉煮好後，迅速將煮好的白肉放入鐵鍋中的篦子上，蓋上鍋蓋點火（注意要小火），然後大概一分鐘左右開啟鍋蓋就可以了，這時就會發現剛才的白肉變成的紅棕色，並且有一股淡淡的煙燻香味。做燻肉的話一開始是很容易失敗的，做的次數多了慢慢成功率就高了。

其實這裡熏製的五花肉和肘子也都是上供要用的，上供要用的還有一個是魚，一個是雞，魚宰好後在鍋裡炸一下就可以了，雞一般都是在附近的燒雞店中買現成上供專用的雞，因為上供的雞是要有造型的，所以自己家中製作比較麻煩。

供桌上所有的葷食上邊都要放一片胡蘿蔔和一小段帶葉的香菜，一個有什麼寓意已經不知道了，只是老一輩人說要這麼做。

供桌必須靠牆，牆上要掛一個大幅的族譜，一般都是寫最近的三代，三代宗親。然後供桌上一般會有水果，點心，糖果，茶，煙，酒，紅肉（燻肉），白肉（水煮肉），雞，魚，肘子，棉花，錢（這個錢是真錢，紅色的）。在供桌最中央靠前的位置有香爐，燒60公分長的高香，時刻注意快燒完的時候就去添。天黑以後還有擺上蠟燭，由於蠟燭會流蠟油，所以現在一般都是用的香薰蠟，香薰蠟外邊有個玻璃杯，蠟油不會流出來。

包餃子是在三十的白天，一般是下午，早上和好面，下午大家一起包。

大概就這樣，其他的就是一些零零碎碎的事情了。