介紹兩道素食，第一道：蠔油蘿蔔

需要的食材：

蘿蔔 1個

蠔油 適量

八角 2個

草果 1個

白糖 少許

食用油 適量

花椒 12顆

小蔥 1根

烹飪步驟：

1、蘿蔔洗淨去除兩端後去皮，切滾刀塊放入盆中備用。（ 儘量切得大一點，切小了容易煮化）

2、在裝蘿蔔的盆中加入適量的清水（沒過蘿蔔），加入兩小勺鹽，（讓蘿蔔有底味）開大火煮沸後轉中火煮20分鐘。（去除辛辣味）。

3、時間到後，（煮到蘿蔔透明的狀態）就撈出裝盤備用。煮蘿蔔的水也留著備用。然後鍋中加入適量的植物油，燒熱後放入八角、草果、白糖、花椒爆香。

4、然後把蘿蔔倒入鍋中翻炒15秒後，再把煮蘿蔔的湯倒入鍋中（沒過蘿蔔），放入適量的蠔油，大火燒開轉為小火慢燉。

5、把湯汁收得差不多的時候就可以出鍋裝盤了。撒上蔥花，美味完成。

6、非常的軟爛。

第二道：涼拌萵筍絲

需要的食材：

萵筍 1條

食鹽 適量

芝麻香油 適量

涼拌汁 20克

白糖 10克

醋 少許

烹飪步驟：

1、萵筍去皮洗淨。切成細絲。

2、鍋中加清水，加入適量的鹽，把水燒開。

3、燒開後把萵筍倒入水中燙20秒。

4、然後撈出，放入純淨水中迅速降溫。降溫的目的是讓萵筍絲更清脆，而且顏色更綠。

5、把降溫的萵筍絲撈出裝盤。瀝乾水分。

春節大魚大肉過年，每個人都是胖三斤的節奏，導致春節過後幾天看見肉食就不想吃了，那麼我來給大家推薦幾道好做好吃營養不長肉的素菜做法吧！

1、蒜蓉生菜

材料：生菜兩顆手撕吧撕吧、蒜頭兩 粒拍碎、小蔥一根切碎，鹽適量，耗油適量。

做法：起鍋熱油，小蔥煸香，下生菜，猛火炒，稍微斷生放入調教，七分熟時放入蒜末兒，攪拌均勻時差不多八九分輸就可以裝盤來吃了。

2、涼拌紫甘藍

材料：紫甘藍三分之一顆切絲兒，蒜頭三顆拍碎，鹽適量，糖適量，生抽兩茶匙，醋三茶匙，香油一茶匙，

做法：法以上和調料活吧活吧拌一起就行了，愛吃辣可以放倆小米椒進去。

3、蒜蓉絲瓜

材料：絲瓜一根切手指頭樣兒的條狀，蒜頭三顆拍碎，小蔥一根切碎

做法：起鍋熱油，小蔥煸香，放絲瓜，炒制斷生未出水狀態（此處一定用大火），下調料，蒜末，最後勾點薄欠裝盤出鍋開吃了。

希望這三道菜可以給大家換換口味。