蝦皮鈣含量比蝦肉多。

蝦皮主要是由毛蝦加工製成。毛蝦產量大，群體集中，一網捕上來往往都是清一色的毛蝦。一般都就地曬乾加工成蝦皮，因蝦小，肉堅實的乾製品很易使人感覺似蝦皮，因此得名。

蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高於大黃魚、黃鱔、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。

蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。

每100克蝦皮含991毫克的鈣量，在食物中算是含鈣量比較高的了，但是如果只注重食物中含有的一種營養素的量，那就有些太片面了。蝦皮雖然含鈣量比較高，但是自身也存在幾種不利於補鈣的因素，這些因素最終導致了蝦皮並不能成為補鈣明星。 首先，蝦皮的食用量並不高。蝦皮雖然在餐桌上出現的頻率很高，但是作為配菜，每餐的食用量並不大，每個人每天的食用量就更小了。按照成年人每日鈣需要量八百毫克計算，如果一半的含鈣量需要蝦皮來補充的話，大約需要四十多克，這個量是遠遠達不到的，做湯時蝦皮大概一次使用不超過五克。 蝦皮中雖然含鈣高，但是含鹽量也高。每一百克蝦皮中的含鈉量有五千多毫克，這個量遠遠超過中國居民膳食指南對於成人每日用鹽量的推薦，從這一點看，蝦皮更不能多吃。而且蝦皮中含有微量的亞硝酸鹽，也不適宜長期大量食用。這樣看來，靠吃蝦皮補鈣，簡直就是奢望了。

建議大家飲食還是要合理搭配！切記！切記！

蝦皮鈣含量高，蝦肉蛋白質含量高，兩者都很有營養。蝦皮相當於蝦的骨骼，骨骼主要成分是碳酸鈣。

蝦皮跟蝦肉都有各自的營養，選擇食物看看自身需求就可以了，補得恰到好處就會有意健康。

蝦皮是補鈣的較好途徑，老年人應該多吃，可以預防骨質疏鬆，還能保護心腦血管系統，減少血液中的膽固醇含量，蝦皮不僅營養風度，而且味道鮮美，在菜餚或湯裡放點，都可以起到提鮮提味的作用，蝦皮炒韭菜，蝦皮拌萵苣等都是不錯的佳餚。

蝦肉口感細膩，含有很高的維生素D，可以給寶寶新增輔食。

蝦皮鈣含量的確比蝦肉高，但這並不表示吃蝦皮就比吃蝦肉得到的鈣多。首先我們生活中蝦皮是作為輔料食用，而蝦肉是主材，食用的量肯定比蝦皮多。其次蝦皮偏硬且粗糙，在胃中不容易分解，能吸收的鈣是很少的，而蝦肉肉質細膩，容易分解，當然吸收的鈣也會多些。人體需要多種營養物質，我們要均衡營養，身體才能健康！

蝦皮含鈣量高！

蝦肉是含蛋白質特別高,蝦皮含鈣是最高的,蝦皮有鈣庫之稱,如果想補鈣最好是吃蝦皮,蝦肉經常吃也是很好的。