二氧化碳和水反應（二氧化碳通入紫色石蕊試液）：CO₂ + H₂O === H₂CO₃

現象：石蕊試液由紫色變成紅色。

二氧化碳可以溶於水並和水反應生成碳酸，而不穩定的碳酸容易分解成水和二氧化碳，

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二氧化碳的用途

高純二氧化碳主要用於電子工業，醫學研究及臨床診斷、二氧化碳鐳射器、檢測儀器的校正氣及配製其它特種混臺氣，在聚乙烯聚合反應中則用作調節劑。

固態二氧化碳廣泛用於冷藏奶製品、肉類、冷凍食品和其它轉運中易腐敗的食品，在許多工業加工中作為冷凍劑，例如粉碎熱敏材料、橡膠磨光、金屬冷處理、機械零件的收縮裝配、真空冷阱等。

液體二氧化碳用作致冷劑，飛機、導彈和電子部件的低溫試驗，提高油井採收率，橡膠磨光以及控制化學反應，也可用作滅火劑。

超臨界狀態的二氧化碳可以用作溶解非極性、非離子型和低分子量化合物的溶劑，所以在均相反應中有廣泛應用。

二氧化碳的產生

二氧化碳氣體是大氣組成的一部分（佔大氣總體積的0.03%-0.04%），在自然界中含量豐富，其產生途徑主要有以下幾種：

①有機物（包括動植物）在分解、發酵、腐爛、變質的過程中都可釋放出二氧化碳。