有區別啊，油菜花，一種黃色小花，我這這俗稱小菜，果實可以榨油，油菜開的時候具有很好的觀賞性，油菜是一種蔬菜

油菜花是油菜長大後開的花，是同一種植物。農藝學上將植物中種子含油的多個物種統稱油菜。油菜一般生長在氣候相對相對溼潤的地方，譬如中國的南方。油菜也有許多用處，比如油菜花在含苞未放的時候可以食用;油菜花盛開時也是一道亮麗的風景線(中國陝西的漢中市就有一片油菜花觀賞旅遊區)；花朵凋謝後，油菜籽可以榨油。

北方人說的油菜就是南方人說的小青菜或小白菜。可以做青菜湯，做菜粥、青菜炒香菇等，是用來吃葉子的。如圖1-3

而南方人說的開油菜花的油菜是一種油料作物，類似於小青菜，但葉子能看出明顯區別，不像青菜的葉子是橢圓形的，而是一種不規剛形狀。每年三四月份開黃色的花，五月份結夾，收穫油菜籽，用於榨菜油，是一種出油率很高，達到35%左右。菜籽油是中國主要食用油之一，並具有軟化血管，延緩衰老的作用，膽固醇含量也很低。圖4-6就是油菜花。

油菜花和吃的油菜有什麼區別？

油菜花和油菜都是十字花科蕓薹屬草本植物。我們常說的油菜花的正式中文名叫“蕓薹”，在中國青海、甘肅、陝西及以南有大量栽培。我們吃的油菜的正式中文名叫“青菜”，別名還有小白菜、小油菜等， 中國南北各地有栽培。它們有什麼區別呢？

一，外形區別

1，生性：油菜花是二年生草本，最高達九十公分，莖幹直立，粗壯；油菜常為一年生或二年生草本，高二十到七十公分（留種子的可長高，作蔬菜的主要食用基部的葉），植體有粉霜。

2，葉子：油菜花的葉形變化大，基部生長的葉一頭大一頭小，大的一頭羽狀分裂；莖幹下部的葉羽狀半裂；上部莖生葉長倒卵狀，長約六公分，全緣或有波狀齒。油菜的葉形變化也大，基部生長的葉（人們吃的油菜）倒卵狀，深綠色，光亮，中脈白色，基部逐漸變窄形成寬柄，葉邊全緣或有圓齒；莖幹下部的葉和基部葉相似；上部的莖生葉窄橢圓狀，長五公分左右，帶有粉霜，葉邊全緣。

3，花：油菜花為總狀花序在開花期成傘狀，後逐漸伸長；花朵鮮黃色；在我們這裡四月前後開花。油菜為總狀花序成圓錐狀；花朵淺黃色；在我們這裡四月中旬開花。

4，果實：油菜花的果實為長角果細棒狀，最長八公分，表面有中脈和網紋；種子圓球狀，紫褐色，直徑約一毫米。油菜的果實稍短，最長六公分。兩種果實都是五月份成熟。

二，用途區別

油菜花主要用途是種子榨油供食用，種子含油量40%左右；嫩莖葉和花柄可作蔬菜食用；種子還能藥用，有行血、散結、消腫等作用。

油菜的主要用途為嫩葉作蔬菜食用，為中國最普遍的蔬菜之一。

以上僅為個人觀點供參考。

油菜的科學施肥

1. 施足底肥 油菜生育期長，需肥多，尤其是前期吸收比例大，底肥應重施，以促進油菜苗期髮根增葉，培育壯苗，為春後早發高產打好基礎。一般要求底肥施用比例應占全生育期總施量的60%左右，底肥以有機肥和無機肥混合施用效果為好。底肥的施用量因土壤性質、肥力等而定。土質黏重、土壤肥力較低的土壤，每畝底施有機肥4000～5000kg；土層深厚、質地疏鬆、肥力較高的土壤，每畝底施有機肥3000～4000kg。磷肥雖然在苗期需要較少，但苗期是磷的敏感期，實驗表明，苗齡越小，因缺磷造成的損失越大，5葉前缺磷，5葉後補施不能有效地挽回損失，苗期嚴重缺磷，植株僅能抽薹，但不能結實。因此，磷肥一般全部作底肥施用，一般結合有機肥，每畝底施過磷酸鈣30～40kg，並配以碳酸氫銨20～30kg，硼砂0.5～0.75kg。

2.追施苗肥 苗期油菜營養狀況的好壞對根系擴充套件，增葉發棵，以及花芽分化的早晚、數量和產量高低有重大影響。苗期營養充足，根葉生長快，幼苗健壯，積累營養物質多，抗寒能力強，而且花芽分化早，分化多，經濟產量高。因此，追施苗肥是改善菜苗營養狀況，培育壯苗的重要措施。 苗肥施用量可根據以下幾方面確定：一是根據底肥用量，在腐熟有機肥施量足並配有速效化肥的情況下，可每畝追施標準氮肥10～15kg。二是早播早栽、苗全苗壯的可適當少追；遲播遲栽、苗情較差的可增加施量。三是看苗情，苗色嫩綠，青秀健壯可少追；苗色老黃，植株弱小，可多追。四是看墒情，墒情好時，可適當多追；反之，可少追，以防“燒苗”。苗期施肥一般認為早施比晚施好，以3葉期比較合適。早施可促早發，增加主莖總葉數和冬前綠葉數，為增枝、增角、高產奠定基礎。苗肥的施用一般結合間定苗進行，方法是：在油菜行間開6.6～10cm深的溝進行條施或開穴點施，施後覆土。土壤墒情差時，追肥後應適量灌水。