單獨吃一般都受不了，所以現在都是拿去擺盤較多，也可以煎魚時下點檸檬汁去腥，還有很多美食可以用到檸檬，生活中也可以用檸檬加白醋去汙，我想這個大家應該知道吧

檸檬當然酸，很多人閉起眼睛的原因是因為潛意識裡就有了我吃的是很酸的食物，這個概念已經植入，起到了先入為主的作用，從而強化了酸的感覺，所以不管你是否對酸反應如何，很多人吃檸檬都會把眼睛閉起來。

我覺得是由於人的身體有一個反射弧 吃到很酸食物的話 是生理反應自然產生的閉眼 這些動作基本由第七對腦神經，即面神經控制。面神經是管理舌頭的味覺，面部表情的運動及口水啊、眼淚啊的分泌的 就跟含羞草一個道理！這是身體受到刺激自動產生的反射！就像針扎一下，會感覺到痛！

再加上檸檬裡面含有一種叫作檸檬酸的成分。如果用PH試紙測試檸檬酸的酸鹼性，pH值一般是在2左右。

由此可見，檸檬酸的酸性含量是比較高的。由於檸檬酸的味道是酸的，而檸檬的主要成分又是檸檬酸，因此檸檬吃起來自然就很酸啦，可以說，檸檬是一種酸味很重的水果。

雖然檸檬很酸，但是檸檬含有大量維生素c，具有美白作用，含有的檸檬酸具體抑制鈣鹽的作用，同時還可以防止結石，長期用檸檬片泡水還對心血管有幫助作用。

其實我們不只是吃檸檬會閉眼，一些刺激性的食物都可能引起閉眼動作，比如酸糖、橘子、看到這裡估計你正在流口水，這屬於人的條件反射。

科學的解釋就是閉眼動作和味覺都是由面神經（第七對腦神經）來管理支配的。面神經由感覺、運動、副交感神經纖維組成，分別管理舌的味覺，面部表情肌運動及支配舌下腺、下頜下腺和淚腺的分泌。

別說吃檸檬了，看一眼口水都流出很多，酸性想象直接刺激了大腦中樞神經，這是視覺刺激帶來的中樞神經系統興奮，看見就好像吃到了的感覺，所以閉眼睛就是減少視覺刺激。

但是要說酸嗎？你自己嘗一下就知道了，看個人的承受能力吧

大家好！我是小舟。我覺得吃檸檬，為什麼會那麼多人閉眼睛，就和我們為什麼，有人一提到楊梅或看到楊梅就會吞口水是一樣的，是一種生理反應。大腦神精受到外界語言和視覺的刺激，促使我們做出一些閉眼睛，或大量分泌唾液，讓我們不自覺的吞口水。

檸檬很酸，這裡我給大家分享一個自制的檸檬蜂蜜水，就不那麼酸了。

1.把剛買回來的檸檬，放在盆裡泡一下里面加一點鹽，泡個十分鐘，我一般一次買三、四個檸檬。

2.把洗乾淨的檸檬瀝乾水、切成片，裝進一個乾淨無油無水的瓶子裡，把切成片的檸檬都裝進去後，加入蜂蜜，蜂蜜的量要末過檸檬才好，把瓶蓋口密封好放入冰箱。想喝時取一片檸檬兩勺檸檬蜂蜜水，加一點溫水稀釋一下就可以啦！

檸檬蜂蜜水由美容的功效，檸檬含有大量的VC美白功效，蜂蜜潤腸通便滋潤面板。