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  • 1 # aeghk4829

    菠蘿煮熟了營養流失很少。而且煮熟後的菠蘿有三大好處:

    1、菠蘿中怕熱的維生素含量很少,煮熟後,再損失也就那麼一點。而且煮熟入菜以後,菠蘿中的芳香物質和有機酸會賦予食物獨特的香氣。

    2、菠蘿中的菠蘿蛋白酶是一種常見的過敏原,會引起人體的過敏反應。將菠蘿放置於開水中煮兩至三分鐘,透過高溫使菠蘿蛋白酶失去活性,這樣就不會發生過敏現象。

    3、菠蘿中的不溶性膳食纖維含量較多,會帶來粗糙的口感,吃進肚子也會增加腸胃的負擔,尤其是對胃腸功能不太好的人。煮熟之後,膳食纖維得到軟化,會減輕對腸胃的刺激和機械損傷,尤其對胃腸功能欠佳或患有胃腸疾病者更加適合一些。拓展資料:菠蘿的營養價值菠蘿含有大量的果糖,葡萄糖,維生素A、B、C,磷,檸檬酸和蛋白酶等物。味甘性溫,具有解暑止渴、消食止瀉之功。1、助消化:菠蘿中所含的蛋白質分解酵素有分解蛋白質及助消化的功能,對於長期食用過多肉類及油膩食物的人來說,是一種很合適的飯後水果。另外,菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促進食慾的功效。2、減肥:菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素,並能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在於它豐富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁。3、美容:豐富的維生素B能有效地滋養肌膚,防止面板乾裂,滋潤頭髮的光亮,同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

    4、防止高血壓:菠蘿中富含的促進血液迴圈酶可以降低血壓,稀釋血脂,食用菠蘿,可以預防脂肪沉積。

    5、止咳:新鮮的菠蘿汁能有效預防支氣管炎,菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶能疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。

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