川菜進入世界最著名的博古斯烹飪大賽的優勢是什麼？川菜能不能拿到金獎？為什麼？

川菜屬於中國八大菜系之一，在中國飲食文化當中佔有非常重要的地位，尤其最近幾十年，川菜可謂是迅速崛起，成為後起之秀，大有美食武林盟主的味道，那能代表中國進入博古斯烹飪大賽也不足為奇。

世界各地的美食花樣加起來也不如中國菜的花樣多，如果要舉辦世界性的烹飪大賽，沒有中國烹飪家參與，那都是不是完整的，八大菜系中，魯菜技藝最精湛，粵菜海外最廣泛，杭幫菜最具特色，唯獨川菜迅速席捲全國大街小巷。我們都知道，川菜多以辣和香料為主，外華人是並不吃辣的，論海外知名度比不過粵菜，論技藝比不過魯菜，憑什麼入選，我覺得就是憑著在中國受眾人群廣泛。

川菜可不可以拿金獎，這個非常的難說，首先評委是人，是人就有主觀意願，而且比賽大多有暗箱操作，再說能夠讓川菜入圍本身目的就不單純，所以我覺得的拿金獎可能性比較小，拿獎的可能性比較大。

不管哪一個菜系，能夠走出國門，能夠弘揚中國飲食文化，就是好樣的。所以，中國川菜，中國菜加油！爭取拿個金獎回來。

川菜的特點是麻辣鮮香，讓你辣的難受但是還想吃。應該能得金獎，因為川菜特有的麻辣會短暫封閉你的味覺，即使你吃過後用茶水漱口，但是效果並不大。這樣評委嘗過川菜，再吃別的菜就會感覺素然無味了！

我覺得首先我們需要先來了解一下這個“博古斯烹飪大賽”。

博古斯烹飪大賽是由已經故去的法國名廚保羅·博古斯所創辦的，他的一生基本都奉獻給了廚房，是法國廚界泰斗人物。現在人們比較熟悉的國外美食評比或者說推薦制度就是米其林星級了，這位老先生生前連續41年獲得米其林三星的最高榮譽。在《時代週刊》釋出的“60年來影響世界的人物”中，只有兩位法華人入選，一位是“戴高樂將軍”，另外一位就是保羅·博古斯先生。

所以博古斯烹飪大賽還是很有影響力的，也被稱之為“廚藝奧運”，有著比較高的地位。

不過在今年1月26日到30日去參加博古斯烹飪大賽的隊伍，應該是以上海某米其林餐廳的行政副主廚傅朱偉帶隊，而這家餐廳本身不是做川菜的，也沒有任何報道傅廚師是學習川菜的，所以我覺得題主可能是跟往年的資訊弄錯了，產生了什麼誤會。當然這不是說川菜就不好啊，經常看我文章的朋友應該知道很多川菜是我最常吃、最喜歡吃的，就只是單純的解答題主的這個疑問。

所以答案就比較明顯了，這次博古斯大賽川菜是沒辦法拿到金獎了，因為本屆並沒有川菜師傅參賽。但是中國菜的技法、歷史和文化都是深厚而久遠的，川菜更是國內目前發展最快最廣的菜系之一，我覺得以後還是很有機會的。

川菜加油！也預祝這次參賽的中國隊伍取得好成績！