什錦炒飯好看又好吃，最重要簡單啊。

原料：

剩米飯一碗，蔥花、青豆、胡蘿蔔丁、甜玉米（這三樣超市有賣的，還是三合一呢）。只要你喜歡吃的青菜都可以，顏色要搭配好，還可以放蝦仁、小肉丁等，只要你喜歡的。

做法：

1、如果放肉、雞蛋、蝦仁等要先在炒鍋內放少量油逐一炒熟。（沒必要都放放其中一兩樣足以，營養已經夠了。）建議肉丁、蝦仁配；或者雞蛋蝦仁配。

2、把炒好的肉類盛出備用。鍋內放少許油 熱放蔥花煸出香味，放剩米飯反覆煸炒，放入小蔬菜丁煸炒快熟時放入事先炒好的肉蛋類再翻炒幾下即可出鍋。

便當我一般喜歡做滷味的，先選擇一塊好的五花肉，冷水下鍋進行焯水，除去裡面的血腥和浮沫，再將焯過水的肉按喜好切成小方塊，準備一塊土豆削皮切丁。

起鍋，倒少許油潤鍋，倒入白糖或者冰糖不停翻攪，待糖完全融化並泛出很多白沫後，加入熱水(一定要是熱水，否則糖色顏色不好)，盛出糖色備用。

鍋內倒油，油熱倒入五花肉，不停翻炒，等肉變色後加入糖色，生抽，老抽，也可以加點耗油，加入桂皮，香葉，八角，草果等香料再放跟蔥段，家兩個煮熟的雞蛋，加水，使水沒過肉小火燉四十分鐘。加入土豆丁，再燉十到十五分鐘便可成色澤鮮亮肉味飄香的紅燒滷肉，鍋內剩餘的湯汁不要再出鍋前收完，可以滷點青菜(油麥菜也行)，也可以滷點玉米等，最後再將肉和菜蓋到米飯上，便完成了一份色香味俱全的滷肉，雞蛋，青菜組合便當！

午餐便當做法：

1、準備一小碗米飯,隔著保鮮膜捏圓;取小香腸切成2個三角形作為小牛角;

2、取魚丸切成三角形作為大牛角;

3、把海苔撕出一個三角形貼在飯糰的右上角,把海苔撕出一個小三角貼在左邊的大牛角上;

4、取適量肉腸切成半圓後用吸管切割出2個小洞,作為牛鼻子;

5、把切割下來的小圓片作為牛的臉頰;

6、再貼上海苔和芝士做的眼睛,海苔做的嘴;

秋刀魚便當

1、將秋刀魚用鹽醃10分鐘，再沾太白粉，入鍋油炸6～8分鐘至金黃色熟為止，取出用刀斜切成兩片備用。

2、將蛋打散，加鹽煎成蛋卷切段即可。

3、綠花椰菜川燙後瀝乾備用。

4、烤麩切片熱油炸酥;起鍋泡水10分鐘再取出瀝乾，加入其他切片材料以醬油等調味料慢慢熬煮入味。

5、在便當一格中鋪上白飯，擺上秋刀魚，在一角放上醬瓜，便當另一格擺上所有做好的配菜，即大功告成了。

雜錦炒飯，好看又好吃。食材簡單，紅蘿蔔切粒，玉米剝粒，雞蛋，有的話再放點蝦肉或肉末。炒飯的步驟也很簡單。這裡就不寫了，飯炒好後再放少許醬油，香菜和蔥花。一個高大上又可口的便當就做好了。