1、杜康：該別稱出自曹操《短歌行》“何以解憂，唯有杜康。”相傳酒是夏朝杜康（即少康）發明的，故以釀酒的祖師爺杜康之名作酒的代稱。2、般若湯：因為佛家禁止僧人飲酒，但有的僧人卻偷飲，因避諱，就把酒稱作“般若湯”。出自“曲肱但作吉祥臥，澆舌惟無般若湯。”（謝逸《聞幼盤弟歸喜而有作二首其二》）”蘇軾《東坡志林•道釋》也提及：“僧謂酒為般若湯。”3、杯中物：古人飲酒時大都用杯子做器皿，因此酒自然就是杯中之物了。陶潛《三責子》曾寫道“天運苟如此，且進杯中物。”杜甫在《戲題寄上漢中王》一詩中也提及“忍斷杯中物，眠看座右銘。”4、流霞、霞液：出自庾信《衛王贈桑落酒答奉》“愁人坐狹邪，喜得送流霞。”“霞液朝可飲，虹藝晚堪食。”（吳筠《遊仙詩》）傳說項曼都好學仙道，後隨仙人上天，飲流霞一杯，數日不飢。後以“流霞”、“霞液”指美酒。5、忘憂物：酒能使人忘掉憂愁煩惱，故以“忘憂物”為酒的代稱。“泛此忘憂物，遠我遺世情；一觴雖猶進，杯盡壺自傾。”（出自晉陶潛《飲酒之七》）“勞將箸下忘憂物，寄與江下愛酒翁。”（出自唐白居易《錢湖洲以箬下酒，李蘇州以五斗酒相次寄道無因同飲聊詠所懷》）6、釣詩鉤、掃愁帚：古時詩人借酒激發詩興，解憂消愁，故稱酒為“釣詩鉤”、“掃愁帚”。“要當立名字，未用問升斗。應呼釣詩鉤，亦號掃愁帚。”（出自宋代蘇軾《洞庭春色》）7、黃醅：“黃醅”為酒的代稱，是古代自制的一種酒。“世間好物黃醅酒，天下閒人白侍郎。”（白居易《嘗黃醣新酌憶微之》）“賴有黃醅法，終年任醉醒。”（陸游《山園雜賦之二》）8、香蟻、浮蟻：是酒的別名。因酒味芳香，浮糟如蟻而得名。“閒招好客斟香蟻，悶對瓊華詠散鹽。”（出自唐代·韋莊《冬日長安感志寄獻虢州崔郎中二十韻》）9、醇酎：醇酎是上等酒的代稱。出自“醇酎中山，流湎千日。”（晉國左思《魏都賦》）“中山冬啟，醇酎秋髮。”（張載《酃酒賦》）10、椒漿：椒漿，即椒酒，是用椒浸製而成的酒。因酒又名漿，故稱椒酒為椒漿。漿本指淡酒，後亦作為酒的代稱。“雨過風清洲渚閒，椒漿醉盡迎神還”。（出自唐李嘉祐《夜聞江南人家賽神，因題即事》）《楚辭。九歌•東皇太一》也曾提及：“奠桂酒兮椒漿。”
1、杜康：該別稱出自曹操《短歌行》“何以解憂，唯有杜康。”相傳酒是夏朝杜康（即少康）發明的，故以釀酒的祖師爺杜康之名作酒的代稱。2、般若湯：因為佛家禁止僧人飲酒，但有的僧人卻偷飲，因避諱，就把酒稱作“般若湯”。出自“曲肱但作吉祥臥，澆舌惟無般若湯。”（謝逸《聞幼盤弟歸喜而有作二首其二》）”蘇軾《東坡志林•道釋》也提及：“僧謂酒為般若湯。”3、杯中物：古人飲酒時大都用杯子做器皿，因此酒自然就是杯中之物了。陶潛《三責子》曾寫道“天運苟如此，且進杯中物。”杜甫在《戲題寄上漢中王》一詩中也提及“忍斷杯中物，眠看座右銘。”4、流霞、霞液：出自庾信《衛王贈桑落酒答奉》“愁人坐狹邪，喜得送流霞。”“霞液朝可飲，虹藝晚堪食。”（吳筠《遊仙詩》）傳說項曼都好學仙道，後隨仙人上天，飲流霞一杯，數日不飢。後以“流霞”、“霞液”指美酒。5、忘憂物：酒能使人忘掉憂愁煩惱，故以“忘憂物”為酒的代稱。“泛此忘憂物，遠我遺世情；一觴雖猶進，杯盡壺自傾。”（出自晉陶潛《飲酒之七》）“勞將箸下忘憂物，寄與江下愛酒翁。”（出自唐白居易《錢湖洲以箬下酒，李蘇州以五斗酒相次寄道無因同飲聊詠所懷》）6、釣詩鉤、掃愁帚：古時詩人借酒激發詩興，解憂消愁，故稱酒為“釣詩鉤”、“掃愁帚”。“要當立名字，未用問升斗。應呼釣詩鉤，亦號掃愁帚。”（出自宋代蘇軾《洞庭春色》）7、黃醅：“黃醅”為酒的代稱，是古代自制的一種酒。“世間好物黃醅酒，天下閒人白侍郎。”（白居易《嘗黃醣新酌憶微之》）“賴有黃醅法，終年任醉醒。”（陸游《山園雜賦之二》）8、香蟻、浮蟻：是酒的別名。因酒味芳香，浮糟如蟻而得名。“閒招好客斟香蟻，悶對瓊華詠散鹽。”（出自唐代·韋莊《冬日長安感志寄獻虢州崔郎中二十韻》）9、醇酎：醇酎是上等酒的代稱。出自“醇酎中山，流湎千日。”（晉國左思《魏都賦》）“中山冬啟，醇酎秋髮。”（張載《酃酒賦》）10、椒漿：椒漿，即椒酒，是用椒浸製而成的酒。因酒又名漿，故稱椒酒為椒漿。漿本指淡酒，後亦作為酒的代稱。“雨過風清洲渚閒，椒漿醉盡迎神還”。（出自唐李嘉祐《夜聞江南人家賽神，因題即事》）《楚辭。九歌•東皇太一》也曾提及：“奠桂酒兮椒漿。”